Kager og søde sager
-
Maj’s Fødselsdags pandekager fra Ursiderne
Det har lige været pandekagedagen, og i år var der ekstra mange gode grunde til at bage en ordentlig stak pandekager. For ikke nok med at jeg lige har genfundet mit kæreste arvestykke, kogebogen “Nutidsmad og husførelse” fra 1950 (en bog der huser opskriften på Chris’ farfar Sigurds legendariske pandekager) har jeg også lige læst
-
Dødbringende Svenske Semlor fra 1736
Historien fortæller at det kan være livsfarligt at spise semlor, så du må hellere læse med, inden du kommer galt af sted under fastelavnsbolle sæsonen. Fastelavnsbollen er selvfølgelig en dejlig spise, men jeg synes den får kamp til stregen fra vores svenske naboers semlor. Det er et stykke bagværk man næsten ikke kan andet end
-
Maj’s jule småkager fra Ursiderne
Det er et nyt år, og tid til at tage hul på en ny bog i Spektrum Cookalong serien. Jeg er nu nået til Ursiderne, seriens tredje bind hvor man møder en ny hovedrolle i form af Nasrin. En pige mærket af tab, ensomhed, vrede og alt det der følger med, når man vokser op
-
Peberkager fra Geminiderne
Da jeg spurgte på Instagram, hvilken treat jeg skulle genoptage Spektrum Cookalong med, havde de fleste lige så svært ved at vælge som mig. Nanna Foss stemte dog på at fortsætte hvor vi slap i Geminiderne, nemlig med peberkagerne fra kapitel 52 – og som bøgernes forfatter, tænker jeg hun får den udslagsgivende stemmer. Peberkagerne
-
Rabarber rosiner fra 1941
Har du nogensinde hørt om rabarber rosiner? Nej, det havde jeg heller ikke, før jeg faldt over en opskrift fra 1941. Under 2. verdenskrig var mange varer rationerede, eller helt umulige at få fat i. Rosiner kunne f.eks. være ret svære at skaffe, men når kriser banker på og tingene strammer til, har folk det
-
Klementin vandbakkelser inspireret af Lyriderne
Da Nanna Foss spurgte mig, om jeg havde lyst til at lave noget lækkert for at fejre udgivelsen af Lyriderne, var svaret selvfølgelig JA! Jeg har jo af gode grunde ikke haft mulighed for at læse bogen endnu, eftersom den først udkom den 31. januar, Men jeg har fået et par hints fra Nanna om
-
Frugtflæsk inspireret af Geminiderne
Den sekstende treat fra Geminiderne er frugtflæsk, og det her er faktisk nok den første treat jeg har lavet, som jeg ikke selv kommer til at spise. Min krop tåler simpelthen ikke alt det sukker – selv en vingummi kan give mig migræne, så frugtflæsk er helt sikkert et no-go for mig – men jeg
-
Æbleskiver inspireret af Geminiderne
Den femtende treat fra Geminiderne er æbleskiver, det perfekte tilbehør til min opskrift på æblegløgg – og nok min all-time yndlings julesnack. Den her opskrift har været i min familie i rigtig mange år, og spørger du mig, så er det lige præcis sådan her en rigtig æbleskive skal være. Sprøde og luftige som en
-
Mince pies
Mince pies var det allerførste, jeg tænkte på, da Chris og jeg besluttede os for at lave en britisk julemenu. De små kager har været en fast del af det engelske julebord i århundreder, så selvfølgelig skulle de også være en del af vores. Mince pies er små, smørbagte tærter fyldt med en sød og