-
Hjemmelavet matcha latte
I sommers blev jeg spurgt på Instagram, om jeg ikke ville dele hvordan jeg laver en lun matcha latte, med mit hjemmelavede have-matcha pulver. Dengang var mit svar nogenlunde: jo selvfølgelig… når det bliver køligt nok til, at jeg ikke smelter væk i køkkenet. Well. Nu er vi vidst ved at være der. Brændeovnen har…
-
Hjemmelavet pumpkin spice latte, der faktisk har græskar i
Der er ikke meget, der siger efterår som en varm pumpkin spice latte. Men hvis jeg skal have en pumpkin spice latte, så skal den alstå smage af mere end bare sød kaffe med lidt nellike i – ja jeg kigger på dig Starbucks! Jeg vil kunne smage græskarret, mærke varmen fra de lune krydderier,…
-
Marcipankage fra 1600-tallet
I kogebogen The Accomplisht Cook, finder man opskriften på marchpane, en simpel bagt mandelkage med en let smag af rose og et sprødt sukkerlag på toppen. Kogebogen udkom første gang i 1660, og taget tiden i betragtning har det helt sikkert været lidt af en luksuskage, for der er ret gedigne mængder sukker i den.…
-
Mr. Collins’ kogte kartofler fra Stolthed og Fordom
Der er ikke mange der kan udvise samme begejstring for en kogt kartoffel, som Mr. Collins i Stolthed og fordom fra 2005. Jeg har i hvert fald haft en fordom om, at kogte kartofler bare er et ret kedeligt tilbehør på middagsbordet. Men jeg har gået og nørdet med, hvordan man kan lave en kogt…
-
Chidis blåbærmuffins fra The Good Place
Det her er Chidis blåbærmuffins fra The Good Place, Chidi er nemlig en mand der kan få selv det at vælge en muffin til at blive et kæmpe etisk dilemma. De her muffins løser måske ikke verdens (eller Chidis) største problemer, men de er dog helt geniale til at løse et af de små køkkenetiske…
-
Matcha islatte med rabarberskum
Jeg er ret glad for matcha pulver, især når man laver det om til en macha islatte. Jeg er dog ikke nødvendigvis glad for prisen på matcha pulveret, og heller ikke tanken om, at det skal flyve hele vejen fra Japan for at ende i mit køkken. Derfor begyndte jeg tidligere på sommeren at eksperimentere med at lave mit eget have-matcha pulver. …
Skriv et svar