ANDRE OPSKRIFTER
-
Matcha islatte med rabarberskum
Jeg er ret glad for matcha pulver, især når man laver det om til en macha islatte. Jeg er dog ikke nødvendigvis glad for prisen på matcha pulveret, og heller ikke tanken om, at det skal flyve hele vejen fra Japan for at ende i mit køkken. Derfor begyndte jeg tidligere på sommeren at eksperimentere med at lave mit eget have-matcha pulver. …
-
Hjemmelavet matcha pulver
Det her matcha pulver kommer ikke fra Japan, det kommer ude fra min have. For i foråret plantede jeg både mynte og citronmelisse i min nye have, og nu er de begge gået total amok og vokser så stærkt at jeg næsten ikke kan følge med. Jeg har høstet af dem flere gange allerede, og har indtil…
-
Kalkun med stuffing
Hvis der var ét element, der stjal showet på min og Chris’ britisk-inspirerede julemiddag, så var det uden tvivl kalkunstegen med stuffing! Og jeg har virkelig glædet mig til at dele lige præcis den her opskrift med dig. For den her steg har både et dejligt sprødt skind, og er saftig, mør og simpelthen bare…
-
Tranebærsauce
At tranebærsauce er en essentiel del af en kalkunmiddag, er en af de få ting, amerikanere og briter kan blive enige om. Så selvfølgelig havde vi også en tranebærsauce på vores britisk-inspirerede julebord. Og jeg må ærligt talt give dem ret, for saucen giver en dejlig friskhed og syre, der var helt perfekt til at…
-
Honningbagte rødder
Rosenkål var ikke den eneste side dish på vores britiske julebord, vi fik også honningbagte gulerødder og pastinakker – og de smagte fantastisk! Jeg vendte rødderne i en marinade af olivenolie, honning, grovkornet sennep og et skvæt frisk appelsinsaft. Efter en hurtig tur i ovnen blev de dejligt karamelliserede og let sticky. De mindede mig…
-
Lun rosenkål med citrus og bacon
Rosenkål er en af de grøntsager der virkelig deler vandene, og jeg var 100% klar på at hade den her side dish fra vores julebord. Min research afslørede dog, at rosenkål er en traditionel del af den britiske julemiddag, så jeg lavede alligevel en lille portion – bare for at holde stilen. Heldigvis faldt jeg…
-
Roast potatoes
De her roast potatoes er sprøde, gyldne og helt igennem uimodståelige. Hvis der var én ting fra Chris og min britiske julemenu, der virkelig stjal showet, så var det helt sikkert de roast potatoes jeg lavede til os. De var uden tvivl min favorit fra årets julemiddag – og er bestemt en opskrift jeg kommer…
-
Yorkshire puddings
Franske kartofler er et fast indslag på de fleste danske juleborde, og yorkshire puddings må næsten være være briternes version hertil. For let’s face it, de er begge med på julebordet for at søbe sovs op fra tallerkenen. Yorkshire puddings består et eller andet sted bare af en salt pandekagedej, der puffer sig op til…
-
Mince pies
Mince pies var det allerførste, jeg tænkte på, da Chris og jeg besluttede os for at lave en britisk julemenu. De små kager har været en fast del af det engelske julebord i århundreder, så selvfølgelig skulle de også være en del af vores. Mince pies er små, smørbagte tærter fyldt med en sød og…
