Chidis blåbærmuffins fra The Good Place

Det her er Chidis blåbærmuffins fra The Good Place, Chidi er nemlig en mand der kan få selv det at vælge en muffin til at blive et kæmpe etisk dilemma.

De her muffins løser måske ikke verdens (eller Chidis) største problemer, men de er dog helt geniale til at løse et af de små køkkenetiske dilemmaer jeg oftest står overfor.

De er nemlig super gode til at bekæmpe madspild, især hvis du har en rest yoghurt, et par håndfulde trist overskudsfrugt, der synger på sidste vers, eller lidt chokolade du ikke har fået spist.

Jeg synes i hvert fald at det er en dej der er rigtig god at have i sit basislager i køkkenet, også selvom den er ekstremt basic – sorry Eleanor.

For man får altid nogle lette og bløde muffins der holder sig saftige i dagevis, og som fryser ekstremt godt… hvis de da ellers overlever så længe.

Min favorit muffin er helt sikkert blåbærmuffins, ligesom Chidi, især når der er en masse små lilla bærlommer i dem.

Det eneste problem ved at have lavet de her muffins er faktisk, at jeg nu har lyst til at købe mere yoghurt bare for at lave dem igen…hvilket jo på en eller anden måde bare kommer til at skabe et nyt etisk dilemma, da jeg ikke har brug for yoghurten.

Men det er et problem Chidi får lov til at løse, imens jeg spiser endnu en nybagt  blåbærmuffin og snupper et par afsnit af The Good Place

Print Pin

Blåbærmuffins

Servings 24 muffins

Ingredienser

• 600 g hvedemel
• 2 tsk. bagepulver
• 1 tsk. natron
• ½ tsk. salt
• 225 g sukker
• 2 dl olie
• 2 æg
• 450 g yoghurt
• 200 g blåbær

Sådan gør du

• Forvarm ovnen til 180 grader, og kom papirforme i en muffinform.
• Bland så hvedemel, bagepulver, natron og salt i en stor skål.
• Pisk herefter sukker, olie, æg og yoghurt sammen i en anden skål, til det er nogenlunde ensartet.
• Sigt de tørre ingredienser ned i de våde, og vend dejen sammen.
• Vend blåbærrene forsigtigt i, og fordel dejen i muffinformene – de skal kun fyldes ca. ¾ op.
• Hvis du har ekstra blåbær, kan du drysse et par stykker på toppen af hver muffin.
• Bag muffinsene i 20-35 minutter, eller til de er let gyldne, og gennembagte.
• Lad muffinsene køle lidt af i formen, før du flytter dem over på en bagerist.
• Server dem lune, eller opbevar dem i en lufttæt beholder.