Hjemmelavet matcha pulver

Det her matcha pulver kommer ikke fra Japan, det kommer ude fra min have.

For i foråret plantede jeg både mynte og citronmelisse i min nye have, og nu er de begge gået total amok og vokser så stærkt at jeg næsten ikke kan følge med.

Jeg har høstet af dem flere gange allerede, og har indtil videre brugt dem, i både te, iste og i forskellige drinks.

Men jeg har stadig haft svært ved at følge med, indtil det slog mig, at matcha jo i bund og grund betyder noget i retningen af stødt te. Og består af blade fra planten camellia sinensis, der er blevet tørret og malet til et fint pulver.

Så jeg var nysgerrig efter at vide, hvad der mon ville ske hvis jeg gjorde det samme med mine egne “te urter” fra haven.

Derfor har jeg på det seneste gået og høstet løs af min mynte, citronmelisse (og lidt brændenælde skud), tørret dem alle sammen, og givet dem en tur i min kaffekværn til de blev til et fint pulver.

Resultatet blev enormt vellykket, og selvom det her have matcha pulver ikke har samme koffein kick, så har det den samme behagelige grønne smag som ægte matcha.

Mynten og citronmelissen er bare også med til at give den, den skønneste friskhed og nogle lette citrusnoter som jeg er ret vild med.

Og hvis jeg er helt ærlig, så er det her nok den her måde, jeg bruger de flest af mine søde urter på lige nu. For det er virkelig godt, og der kommer til at gå længe inden jeg køber noget matcha pulver igen.

Print Pin