Tilbehør
-
Tranebærsauce
At tranebærsauce er en essentiel del af en kalkunmiddag, er en af de få ting, amerikanere og briter kan blive enige om. Så selvfølgelig havde vi også en tranebærsauce på vores britisk-inspirerede julebord. Og jeg må ærligt talt give dem ret, for saucen giver en dejlig friskhed og syre, der var helt perfekt til at…
-
Honningbagte rødder
Rosenkål var ikke den eneste side dish på vores britiske julebord, vi fik også honningbagte gulerødder og pastinakker – og de smagte fantastisk! Jeg vendte rødderne i en marinade af olivenolie, honning, grovkornet sennep og et skvæt frisk appelsinsaft. Efter en hurtig tur i ovnen blev de dejligt karamelliserede og let sticky. De mindede mig…
-
Lun rosenkål med citrus og bacon
Rosenkål er en af de grøntsager der virkelig deler vandene, og jeg var 100% klar på at hade den her side dish fra vores julebord. Min research afslørede dog, at rosenkål er en traditionel del af den britiske julemiddag, så jeg lavede alligevel en lille portion – bare for at holde stilen. Heldigvis faldt jeg…
-
Roast potatoes
De her roast potatoes er sprøde, gyldne og helt igennem uimodståelige. Hvis der var én ting fra Chris og min britiske julemenu, der virkelig stjal showet, så var det helt sikkert de roast potatoes jeg lavede til os. De var uden tvivl min favorit fra årets julemiddag – og er bestemt en opskrift jeg kommer…
-
Yorkshire puddings
Franske kartofler er et fast indslag på de fleste danske juleborde, og yorkshire puddings må næsten være være briternes version hertil. For let’s face it, de er begge med på julebordet for at søbe sovs op fra tallerkenen. Yorkshire puddings består et eller andet sted bare af en salt pandekagedej, der puffer sig op til…
-
Syltede blomster fra 1600-tallet
Jeg er uden tvivl en langt større fan af efterårssæsonen, end jeg er af sommersæsonen. Men jeg må dog indrømme, at jeg kommer til at savne de mange sommerblomster i haven. Noget tyder på at Robert May fra 1600-tallets England havde det på samme måde, for i sin kogebog The Acomplish Cook fra 1685 beskriver…
-
Morgen special fra Restaurant to Another World
Hvis du lige som mig synes at røræg og bacon en sublim weekend morgenmad, så bare vent til du prøver den udgave man kan møde i anime serien Restaurant to Another World. Serien foregår primært i den japanske restaurant Nekoya, og det er her man kan se køkkenchefen trylle denne lækre morgen special frem i…
-
Airfryer bagt salsa inspireret af Vilde Rolf smadre internettet
Prøv en uforglemmelig airfyer bagt salsa, hvis du vil serverer en snack der imponerer ved en Disney Date inspireret af Vilde Rolf smadre internettet. Det kan godt være, at Rolf er en af hovedpersonerne i Disneys klassiker nummer 56, men når der skal findes lækkerier til min menu inspireret af filmen, er det uden tvivl…
-
Arepas con queso fra Encanto
Serverer du snacks til en Disney Date inspireret af Encanto, bør du overveje at lave et fad med disse arepas con queso. Det er en snack man ser en del til i filmen, og en som er utrolig populær i Sydamerika hvor man har spist de små sprøde og fyldte majskager i århundreder. Om disse…