New bacon-ings fra Bob’s Burgers

Nogle gange ser man en TV-serier som man med det samme sætter sig for at hade, for mig var “Bob’s Burgers” lige præcis sådan en serie. Animations stilen gjorde lige så ondt i øjnene som Lindas og Tinas irriterende stemmer gjorde ondt i ørerne, derfor blev serien dømt ude fra starten, og lagt på is uden mulighed for fremtidig optøning… eller det var da i hvert fald hvad jeg havde lovet mig selv, tilbage i 2012 da jeg første gang så lidt af serien. Men, men, men som tiden går har man det jo med at ændre smag, f.eks. kunne jeg ikke fordrage parmesan da jeg var mindre hvorimod jeg idag elsker det. Derfor besluttede jeg mig for at give Loren Bouchard og Jim Dauterives serie en ny chance i 2016. Jeg havde det stadig rimeligt svært med både animations stilen og Lindas og Tinas stemmer, men i anden omgang fik serien rent faktisk en fair chance for at vise hvad den havde at byde på.

Til min store overraskelse fandt jeg denne gang serien utroligt underholdende, når man ellers først lige fik  vænnet sig til både stil og stemmer, og inden længe var jeg lige så hooked på den som jeg før havde afskyet den. Serien handler om familien Belcher bestående af forældrene Bob og Linda samt deres tre børn Louise, Gene og Tina og deres liv som er centreret om deres restaurant “Bob’s Burgers”.

Via IMDB

Som mange andre burger joints har “Bob’s Burgers” naturligvis også en “special of the day”, og det er her folkene bag denne populære serier virkerlig har været kreative. For i hvert afsnit af serien optræder der nemlig en ny burger of the day på en lille tavle ved siden af køkkenet, alle med navne baseret på sjove ordspil som “You Spinach Me Right Round Spinach Burger”, “Camembert-ly Legal Burger”, “Fig-eta Bout It Burger” og “Pepper Don’t Preach Burger “. I serien er det Bob og Louise der er hjernerne bag de kreative burgernavne, og man kan sagtens se hvem der har fundet på dagens special, Bob’s navne er nemlig altid uskyldige små morsomme navne mens Louise har det med at finde på upassende navne som “The Child Molester – comes with candy”

Ja efter jeg rent faktisk gav denne serie en fair chance for at vise hvad den kunne byde på, må jeg nok konstaterer at den både er yderst velskrevet og enormt morsom, specielt Louise’s bizarre humor går rent ind hos den her Nørd.

Dagens treat blev til efter jeg havde genfundet glæden ved den her serier og er meget passende Bob’s allerførste burger of the day nemlig “New Bacon-ings”, burgeren der udfordre præcis hvor meget bacon man kan komme i en enkelt burger… hint: det er overraskende meget 😉

Via Vulture

Ps. hvad siger alle jer nørder derude, vil I se flere kreationer fra Bob’s “Burger of the Day” i fremtiden???


New baconings – 4 pers

4 burgerboller med bacon-sesam drys (opskriften findes herunder)

8 spsk. chili mayo (opskriften findes herunder)

4 salatblade

4 baconbøffer (opskriften findes herunder)

4 spsk. bacon relish (opskriften findes herunder)

8 skiver tomat

Start med at skære bollerne igennem og rist dem

Mens bollerne ristes steges bøfferne til de er gennemstegte, og alt tilbehøret snittes og gøres klart

Nu er vi ved at være klar til samlings arbejdet, så start med at smøre top og bund med chili mayoen

Dernæst kommes et salatblad på hver bund efterfulgt af en bøf, bacon relish og to skiver tomat

Til sidst er der blot tilbage at komme overbollen på som låg og så er burgeren ellers klar til servering – herhjemme fik spiste vi burgerne sammen med ovnbagte løgringe og lidt ekstra chili mayo


Burgerboller med bacon-sesam drys – ca. 8 stk

25 g gær

175 ml sødmælk, lunkent

2 æg

1 tsk. salt

1½ spsk. sukker

350 g mel

100 g smør

Pynt

1 æg til pensling

1 spsk. ristede sesamfrø

50 g sprødstegt bacon, knust til støv

Rør gæren ud i den lunkne mælk

Tilsæt æg, salt og sukker og rør det godt ud.

Ælt nu melet i til du har en sammenhængende dej

Herefter tilsættes smørret lidt ad gangen til dejen er fin og glat hvorefter den stilles til hævning et lunt sted i 2 timer

Når dejen er hævet deles den i 6-8 portioner som formes til stramme boller

Lad nu bollerne efterhæve tildækket i yderligere 2 timer til de er fordoblet i størrelse

Når bollerne har efterhævet pensles de med sammenpisket æg og drysses med en blanding af ristede sesamfrø og baconstøv

Bag bollerne ved 175 grader i ca. 20 – 25 min.


Chili mayo

1½ dl god mayonnaise

1 spsk. sriracha chili sauce

1 tsk. chilipulver

1-2 tsk. hvidløgspulver

Citronsaft

Salt og peber

Opskriften på chili mayoen er meget nem

Det eneste den faktisk kræver er at man smager mayonnaise til med sriracha, chilipulver, hvidløgspulver, citronsaft, salt og peber


Bacon bøffer

100 g bacon

2 løg, fint hakket

500 g hakket oksekød

Salt og peber

Rist baconnet på en tør pande til det bliver sprødt stil det så til side

Svits nu løgene i baconfedtet til de begynder at tage farve, krydr den med salt og peber og lad dem køle lidt ned

Mens løgene køles ned hakkes baconnet og vendet i kødet, når løgene er kølet ned vendes også de i

Form nu farsen til 4 bøfer på størrelse med burgerbollerne, krydr dem godt med salt og peber på begge sider og steg dem ved middelsvag varme til de er gennemstegte


Bacon relish

250 g bacon skiver

1 løg, fint hakket

2 fed hvidløg, fint hakket

2 spsk. farin

½ spsk. æble eddike

1 ds. hakkede tomater

½ tsk. peber

½ tsk. chilipulver

½ tsk. dijon sennep

Steg baconnet til det er sprødt, og hak det helt fint

Svits nu løg og hvidløg langsomt i baconfedtet  til de begynder at karamelliserer

Tilsæt nu baconstykker, farin og eddike og kog blandingen langsomt ind

Kom nu resten af ingredienserne i og lad relishen små simre i min 20 min. så den får en tyk og let klistret konsistens

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Side 1 af 6312345...102030...Sidste »