Wookie cookies med hjemmelavet thala sirene pistacieis

Vidste du at is både er det ultimative medie der binder galaksen sammen, og den perfekte måde at køle af i sommervarmen på?

Derfor er det naturligvis bedst at huske at holde fryseren godt fyldt med is hele sommeren, for så er du klar til at invitere både padawans, Jedi-riddere og Sith-fyrster forbi til en eftermiddag der bliver federe end Jabba the Hutt og mere cool end en dag på Hoth.

Sommer godte uden dessert dilemma

Hjemme hos mig er is-sandwiches en af fryser favoritterne, mest af alt fordi det er en noget nær perfekt sommerdessert der eliminerer det ældgamle dessert dilemma, hvor man er tvunget til at vælge mellem en cookie og en is – ja vi står over for det oftere end man skulle tro.

For med en is-sandwich får man det bedste fra begge verdener, og der er ikke mange bedre måder at køle af i sommervarmende på, end at slange sig på en skyggefuld terrasse med en is-sandwich i hånden.

Det skulle da selvfølgelig lige være hvis den is-sandwich fik sig en lille Star Wars makeover, og i stedet for en standard is-sandwich ender som den skønneste “Chewie” wookie cookie fyldt med hjemmelavet thala sirene pistacieis.

Pistacieis fra en galakse langt, langt borte

For at lave autentisk thala sirene is, så skal man naturligvis bruge thala sirene mælk.
Men hvad er en thala sirene hører jeg dig sige? Jo ser du, en thala sirene er et havpattedyr som hører hjemme på planeten Ahch-To i en galakse langt, langt borte, og som har den unikke egenskab at være i stand til at producerer en sart lysegrøn mælk.

Ja jeg ved ikke hvad der er med de intergalaktiske mejeriprodukter man finder i Star Wars universet, men de ser ud til at være en del mere farverige end dem vi har her på Jorden.

For selvom vi kan få mælk fra både køer, geder, får, kameler og endda også fra nødder, havre og soya (selvom jeg personligt nok mere ville kategorisere de sidstnævnte som juicer end som mælk), så er et fællestræk ved vores mejeriprodukter jo deres fine hvide farve.

Desværre er thala sirenen jo ikke et havpattedyr som lever vildt i vores del af universet, derfor skal man kigge ret langt efter den nærmeste af slagsen… hvilket jo ikke er helt ideelt hvis man vil lave en thala sirene is.

Heldigvis er det ikke særlig svært at lave en jordisk thala sirene mælkeerstatning, og herunder får du en opskrift på min søde, cremede og grønne thala sirene mælk, der i anledningen af årstiden er tryllet om til den skønneste is med en blid smag af pistacie og mandel.

Mon en wookie cookie er den ultimative Star Wars-dessert?

Så hvis du virkelig skal i kridthuset hos en Star Wars fan denne sommer, så burde du nok overveje at fremtrylle et fad med wookie cookies og fylde dem med thala sirene pistacieis.

De er super cute, og overraskende nemme at lave – selv hvis man kun har minimale pynteskills at gøre godt med.

For alt det kræver er faktisk at du giver dine cookies lidt wookie pels ved triller halvdelen af dine cookies i lidt kokos inden de bages, og så bagefter pynter dem med et lille chokolade ammunitionsbelte.

Men hvad skal jeg gøre med is-sandwiches nok til en hel hær af rebeller?

Hvis du tænker at 12 is-sandwiches er lige i overkanten af hvad du kan spise på én gang, så frygt ej. De holder sig virkelig godt, og du kan faktisk opbevarer dem på flere forskellige måder:

For det første kan du trille al din dej til kugler, og så opbevarer dej kuglerne på frost indtil de skal bruges.

Så kan du løbene bage cookies til is-sandwiches, eller bare bage alm. cookies til eftermiddags kaffen hvis du har lyst til    det.

Du behøver ikke tø dej kuglerne op, men kan sagtens bage dem direkte fra frost, så længe du måske lige giver dem 2-3 minutter længerer end opskriften siger.

Du kan også lave alle dine is-sandwiches på en gang, pakke dem enkeltvis ind i lidt køkkenfilm eller madpapir, og så opbevarer dem på frost indtil den lille lækkersult melder sig (du kan sagtens spise dem som de er direkte fra fryseren, men personligt synes jeg at de er bedst, hvis de lige får lov til at tø op i små fem minutter inden de skal spises).

Du kan selvfølgelig også bare bage alle cookiesne på en gang, lave is-sandwiches af dem du kan spise nu, og så opbevarer resten i en lufttæt beholder og nyde dem som de er i løbet af ugen.

Udskriv Pin

Thala sirene pistacieis

Forb. tid 10 minutter

Tilb. tid 20 minutter

Køletid 30 minutter

Samlet tid 1 time

Antal 1 l

Ingredienser

• 500 ml fløde
• 500 ml sødmælk
• 1 spsk. matcha pulver
• 200 g pistaciemasse
• 1 knsp. salt
• 4 blommer
• 100 g sukker
• 1 tsk. vanilje

Sådan gør du

• Varm fløde, mælk, matcha, pistaciemasse og salt op i en gryde indtil pistaciemassen er smeltet.
• Pisk dernæst æggeblommer, sukker og vanilje sammen til det bliver til en lys og luftig æggesnaps.
• Hæld langsomt den varme pistaciemælk i æggesnapsen mens der piskes.
• Hæld bagefter pistacie-æggesnapsen tilbage i gryden, og varm det op ved middelvarme mens der piskes.
• Når iscremen begynder at tykne (den må endelig ikke koge, men et par bobler gør ikke noget), hældes den i en skål, filmes og stilles på køl til den er kold.
• Kom den kolde iscreme i en ismaskine, og lad den kører i 20-25 minutter, eller indtil isen er blød og cremet softice lignende konsistens.
• Du kan nyde isen som den som den er, komme den i en lufttæt beholder og fryse den indtil den skal spises, eller bruge den som fyld i nogle hjemmelavede wookie cookies.

Udskriv Pin

Wookie cookie is-sandwiches

Forb. tid 20 minutter

Tilb. tid 15 minutter

Hviletid 30 minutter

Samlet tid 1 time 5 minutter

Antal 12 sandwiches

Ingredienser

• 225 g smør
• 200 g farin
• 160 g sukker
• 2 æg
• 1 tsk. vaniljesukker
• 375 g mel
• 1 tsk. natron
• ½ tsk. bagepulver
• 1 tsk. salt
• ½ tsk. kanel
• 200 g mørk chokolade (groft hakket)
• 1 portion thala sirene is (opskriften findes herover)
• 100 g kokosmel

Pynt

• 100 g smeltet chokolade, eller chokolade glasur
• 60 stk. runde og hvide glasur perler, eller stykker af hakket hvid chokolade

Sådan gør du

• Pisk smør, farin og sukker lyst og luftigt.
• Tilsæt nu æggene lidt ad gangen sammen med vanilje mens der piskes.
• I en anden skål blandes mel med natron, bagepulver, salt og kanel godt sammen.
• Når al ægget er inkorporeret tilsættes de tørre ingredienser og dejen æltes let sammen.
• Til sidst æltes chokoladen i, og så stilles dejen på køl i min. 30 min.
• Del nu dejen i stykker på ca. 25 g og form hver stykke dej til en lille kugle.
• Tril halvdelen af kuglerne i kokos og bag dem ved 175 grader i 10-15 min, eller til de begynder at blive gyldne i kanten.
• Lad cookiesne køle lidt af, inden du sprøjter et tykt bælte af chokoladeglasur diagonalt over cookiesne der blev vendt i kokos.
• Tryk et par runde stykker sukkerkrymmel (eller stykker af hvid chokolade) ned i chokolade bæltet.
• Kom en kugle is på de “nøgne” cookies og læg en kokos-cookie på som låg.
• Nyd wookie cookiesne med det samme, eller pak dem ind i film og opbevar dem i fryseren.