Drinks,  Forretter,  Hovedretter,  Højtider,  Level 1,  Level 2,  Morgenmad,  Sommer,  TV

Frittatas til Galentines day

fritattas


★Hej Nerd Squad ★

I sider sikkert og undre jer over hvad “Galentines Day” er for en størrelse, især hvis I aldrig har set tv-serien “Parks and Recreation”. Det var nemlig helt tilbage i 2010 i sæson 2 af denne serie, at man kunne støde på hovedpersonene Leslie Knopes selvindførte helligdag med frittatas og mimosaer for første gang.

Dagen finder sted den 13. februar, dagen før Valentins dag, og som navnet antyder så er det en dag kun for pigerne.
a
 

“Oh, it’s only the best day of the year. Every February 13th my lady friends and I leave our husbands and our boyfriends at home, and we just come and kick it, breakfast style. Ladies celebrating ladies. It’s like Lilith Faire, minus the angst. Plus frittatas.”

(Leslie Knope, Parks and Recreation S02E16 “Galentines Day”)

 

Inde på studiet har jeg, sammen med en håndfuld søde damer, oprettet en hyggelig lille madklub, og da de for nogle dage siden var forbi til årets første madklub, syntes jeg derfor at det var meget oplagt med et “Galentines Day” brunch tema.
a

fritattas


På menuen var der, udover de mange lækkerier de andre søde damer havde medbragt, et par Leslie Knope godkendte frittatas og mimosaer fulde af liflige bobler – og det er lige præcis de opskrifter i kan finde herunder.

Det er bestemt ikke sidste gang jeg skal prøve at holde “Galentines Day”, for hvem hilser ikke en god undskyldning for at mødes sammen med et par gode venner om et veldækket bord velkommen…i sær ikke når det bord er fuld af en masse lækkerier.

Men hvad med jer Nerd Squad, skal i holde “Galentines Day” i år?
a

fritattas


Loot: 4 – 5 pesoner

Quest level: Level 2


Galentines Day tomat frittata

Forb. tid15 min
Tilb. tid20 min
35 min
Antal: 6 personer

Ingredienser

  • 2 - 3 forårsløg
  • 2 fed hvidløg (fint hakket)
  • 1 håndfuld frisk basilikum (groft hakket)
  • 3 tomater (skåret i skiver)
  • 100 g cherry tomater (skåret i kvarte)
  • 150 g feta
  • 90 g bacon (sprødstegt)
  • 8 æg
  • 500 ml mælk
  • salt og peber

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 200 grader.
  • Svits forårsløg og hvidløg på en pande inden de blandes med halvdelen af basilikummen, tomater, halvdelen af fetaen og baconnet og stilles til side.
  • Pisk æggene godt sammen med mælken og krydr med salt og peber.
  • Vend fyldet ind i æggemassen og hæld dernæst frittata blandingen i et velsmurt ildfast fad.
  • Bag frittataen i ca. 20 minutter, eller indtil æggene har sat sig fuldstændigt.
  • Top frittataen med resten af basilikummen og fetaen og server sammen med et par skiver godt brød og en let grøn salat.

Loot: 4 – 5 pesoner

Quest level: Level 2


Grøn Galentines Day frittata

Forb. tid15 min
Tilb. tid20 min
Samlet tid35 min
Antal: 6 personer

Ingredienser

  • 90 g lufttørret skinke
  • ½ bdt. asparges (skåret i grove stykker)
  • 2 - 3 forårsløg (skåret i grove stykker)
  • 2 håndfulde spinat
  • 1 kugle mozzarella (skåret i tern)
  • 2 - 3 spsk. basilikum pesto
  • 8 æg
  • 500 ml mælk
  • salt og peber

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 200 grader.
  • Steg skinken sprød og stil den til side.;Lad nu asparges og forårsløg få lidt farve op en pande.
  • Tilsæt spinat og steg videre indtil det begynder at falde lidt sammen.
  • Vend nu det sprødstegte skinke sammen med grøntsagerne, ost og pesto og stil fyldet til side.
  • Pisk æggene godt sammen med mælken og krydr med salt og peber.
  • Vend fyldet ind i æggemassen og hæld dernæst frittata blandingen i et velsmurt ildfast fad.
  • Bag frittataen i ca. 20 minutter, eller indtil æggene har sat sig fuldstændigt.
  • Server sammen med et par skiver godt brød og en let grøn salat.


Loot: 1 liter

Quest level:


Galentines day mimosa

Forb. tid2 min
Tilb. tid5 min
Samlet tid7 min
Antal: 1 liter

Ingredienser

  • 500 ml appelsinjuice (friskpresset)
  • 500 ml mousserende vin

Virgin mimosa

  • 500 ml appelsinjuice (friskpresset)
  • 500 ml Sprite

Sådan gør du

  • Hæld først iskoldt friskpresset appelsinjuice i et par champagne glas eller i en kande.
  • Tilsæt dernæst den mousserende vin/ Sprite, og nyd den i godt selskab sammen med en velsmagende brunch.

Husk at I kan altid finde mig på de sociale medier:

Min side på facebook er stedet hvor I kan stille spørgsmål og dele billeder hvis I laver en (eller) flere treats fra bloggen. Jeg deler også altid billededer og links til nye og gamle opskrifter, så her er der altid mulighed for at finde madinspiration.

Min profil på instagram er stedet hvor man nemmest kan komme i kontakt med mig hvis man har forslag til kommende treats, man kan komme med bag kameraet, få opdateringer om livet i nørdhulen og selvfølgelig også se en masse lækre billeder af Nerdy Treats

Pinterest er stedet hvor man også kan finde en masse billeder fra bloggen, samt få et lille indblik i hvad der inspirerer mig når der skal udvikles opskrifter til nye treats.

Pinterest er nemlig en side/ app hvor man kan gemme opskrifter på sine egne virtuelle opslagstavler – så her kan man både holde orden på sine inspirationskilde og ikke mindst også altid nemt finde sine yndlings opskrifter igen.

2 Comments

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering