Grøn Galentines Day frittata
Servings 6 personer
Ingredienser
- 90 g lufttørret skinke
- ½ bdt. asparges (skåret i grove stykker)
- 2 - 3 forårsløg (skåret i grove stykker)
- 2 håndfulde spinat
- 1 kugle mozzarella (skåret i tern)
- 2 - 3 spsk. basilikum pesto
- 8 æg
- 500 ml mælk
- salt og peber
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Steg skinken sprød og stil den til side.;Lad nu asparges og forårsløg få lidt farve op en pande.
- Tilsæt spinat og steg videre indtil det begynder at falde lidt sammen.
- Vend nu det sprødstegte skinke sammen med grøntsagerne, ost og pesto og stil fyldet til side.
- Pisk æggene godt sammen med mælken og krydr med salt og peber.
- Vend fyldet ind i æggemassen og hæld dernæst frittata blandingen i et velsmurt ildfast fad.
- Bag frittataen i ca. 20 minutter, eller indtil æggene har sat sig fuldstændigt.
- Server sammen med et par skiver godt brød og en let grøn salat.