Nogle gange går tingene ikke altid lige efter planerne. Tirsdag den 13. februar var det jo som bekendt pandekagedagen, og jeg havde allerede sat mig for at Mr. Nerd og jeg skulle have nogle helt særlige pandekager at spise i dagens anledning. Men min kære mor skulle en tur til Spanien (det heldige asen), og jeg kom til at love at kører hende ind til lufthavnen efter arbejde, hvilket betød at planerne for pandekagedagen måtte udskydes.
Dagen efter, onsdag den 14. februar, var det valentinsdag og i den anledning havde jeg aftalt at Mr. Nerd og jeg skulle have en stille, rolig og hyggelig aften sammen, derfor blev pandekage planerne endnu engang udskudt.
Men torsdag havde vi endelig ingen planer, derfor kunne vi endelig få de pandekager, som vores pandekage sultne hjerter havde ventet på siden tirsdag… men, men, men tror I så ikke at jeg guderne hjælpe mig går hen og ligger mig syg med den værste bitch af en Man Flu jeg længe har set.
Suk altså! Derfor har den i stedet for lækre søde pandekager stået på snot, hoste, feber og opkast i laaange baner. Men nu er jeg endelig kommet ud på den anden side, jovist er vi begge stadig præget af en smugle vedhængende snotnæse syndrom, men i det store hele er jeg her, godt og vel halvanden uge efter pandekagedagen oprandt, på højkant igen og klar til at få sat de pandekager vi har sukket så længe efter til livs.
Men hvad er det så for nogle pandekager spørger I sikkert, siden de kan være så gode at man sukker efter dem i halvanden uge, jo se det skal jeg fortælle jer. Der er nemlig tale om intet mindre end de bedste månepandekager man kan købe for kobbermønter i Ovannerigets hovedstad Kronenhal.
“Cilios’ måne, Irina, hvordan går handlen i dag?” spurgte han. Hun smilede genert. Heymon Elys havde den virkning på folk. “Cilios’ måne, lédon Elys. Tak, det går udemærket. Hvad skal I have?” “En halv månepandekage med chokolade” bad han og lagde en håndfuld kobbermønter på disken. Irina talte dem op og ville give ham hovedparten tilbage, men Heymon Elys rystede på hovedet. “De er til dig, min ven. For dine pandekager er i sandhed de bedste i Kronenhal.”
(Skyriel – Ovanienprofetierne 1, Lene Dybdahl)
Går I også og undre jer over hvorfor vi har noget der heder pandekagedagen, kan jeg da lige slutte af med at fortælle, at det er en gammel kristen tradition. I gamle dage skulle der nemlig fastes i 40 dage op til påsken, og i den periode måtte man hverken spise sukker, æg, hvidt mel og mælk. Derfor brugte man resterne af disse ingredienser inden fasten startede, primært til at bage pandekager i lange baner #FunFactOfThe Day
Har I også fået smag for pandekagerne, så skulle I også overveje at prøve opskriften på flæskepandekager fra det lille hus på prærien.
Loot: 16 stk.
Quest level: 
De bedste pandekager i Kronenhal
Ingredienser
- 6 æggehvider
- 2 spsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 100 g mel
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 appelsin (fint revet skal)
- 1 citron (fint revet skal)
- 2 dl mælk
- 2 dl øl
- 50 g smør (smeltet)
Chokoladesauce
- 250 ml fløde
- 75 g mørk chokolade
- 1 knsp. salt
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og salt sammen.
- Tilsæt mel, vaniljepulver, citrus skal og mælk og pisk dejen glat og ensartet.
- Rør til sidst øllet og smørret i og lad dejen hvile i 30 minutter.
- Bring fløden til chokoladesaucen i kog, hak chokoladen groft og rør den helt ud i fløden.
- Smag chokoladesaucen til med salt, og til den til side til pandekagerne skal serveres.
- Varm en pande godt op og kom lidt smeltet smør på.
- Hæld lidt dej på, drej panden hurtigt rundt og lad dejen fordele sig til en tynd pandekage der bages på begge sider.
- Fyld pandekagerne med dit yndlings fyld, jeg brugte jordbær og blåbær, og hæld en generøs portion chokoladesauce over dem og top evt. med ristede hasselnødder.
