Sonics krydrede chili dogs og gyldne løgringe 2.0

Om præcis en uge har Sonic the Hedgehog endelig premiere i Danmark. Det er en film der har ladet vente på sig, for siden den første trailer til filmen landede 30. april sidste år, har den været udsat for massiv kritik fra fans af SEGA-karakteren verden over.

Da den udskældte trailer landede var premieren ellers sat til den 28. november, men da Sonics design mere lignede et mash-up af Steve Buscemi og et koboltblåt pindsvin fra haven, talte verdens Sonic-fans med samlet røst, og afviste blankt at dette mareridtsagtige væsen kunne være SEGA-helten værdig.

Kritikken lød dog ikke for døve øren, og både Paramount Pictures og instruktøren Jeff Fowler lovede at man ville lytte til Sonics fanskare, og ændre på animationen. Som sagt så gjort, og derfor kan man nu se frem til snart at komme ind at se en film der ikke bare har Jim Carrey, James Marsden og Ben Schwartz på rollelisten, men måske endnu vigtigere har en Sonic, der kan genkendes fra de gamle SEGA spil og TV-serier, i fokus.

Sonic, chili dogs og gyldne ringe aka den uadskillelige trio.

De fleste kan nok kende Sonic fra de gamle SEGA spil, så heldig var jeg desværre ikke. I mit barndomshjem skulle man lede ret længe efter en spilkonsol, og jeg husker faktisk kun at jeg har haft glæden af én i form af en NES konsol.

Glæden var dog kortvarig, for den led en tragisk død da min mor ved et uheld kom til at bore igennem den med en boremaskine. Efterfølge kom der aldrig en spilkonsol ind i barndomshjemmet igen.

Først da jeg flyttede sammen med Mr. Nerd flyttede der en konsol ind i mit hjem igen, derfor er jeg den dag i dag meget taknemmelig for Sonics store popularitet.

For hvis ikke der var blevet lavet en animeret TV-serie over spillene, som diverse seriepushere til børn kunne vise i slut 90’erne, ville jeg nok aldrig have stiftet bekendtskab med det lille charmerende pindsvin – endsige hans livret chili dogs.

For er der noget man ikke kan skille ad, så er det Sonic og chili dogs – eller Sonic og de ikoniske gyldne ringe, som han skulle indsamle i de gamle SEGA spil.

Det behøver man da heldigvis heller ikke, for der er ikke meget der kan slå en portion nylavede, sprøde og gyldne løgringe som tilbehør til en snasket og krydret chili dog.

Har I mod på at prøve endnu en lækker hotdog, så kan det være at den her tysk indspirerede sag fra The Man in the High Castle er noget for jer.

Udskriv Pin

Sonics chili dogs

Forb. tid 10 minutter

Tilb. tid 50 minutter

Samlet tid 1 time

Antal 4 personer

Ingredienser

• 500 g hakket oksekød
• 1 løg (fint hakket)
• 3 fed hvidløg (fint hakket)
• 1 jalapeño (fint hakket)
• ½ grøn peberfrugt (fint hakket)
• 1 stængel bladselleri (fint hakket)
• 1 gulerod (groft revet)
• 75 g champignon (fint hakket)
• 1 – 2 tsk. chiliflager
• 1 tsk. spidskommen
• 1 tsk. oregano
• 1 tsk. røget paprika
• 2 spsk. Worcestershire sauce
• 1 spsk. sennep
• 1 spsk. æblecider eddike
• 1 ds. hakkede tomater
• 75 ml bbq sauce
• 500 ml oksefond
• salt og peber

Andet

• 4 gode pølser (ristede)
• 4 brioche pølsebrød

Toppings

• ½ løg (skåret i små tern)
• 50 – 100 g cheddar (groft revet)

Sådan gør du

• Brun kødet ved høj varme i en stor gryde, og stil det dernæst til side.
• Steg herefter løg og hvidløg i gryden ved middel varme, til det begynder at karamelliserer en smugle.
• Tilsæt så jalapeño, peberfrugt, bladselleri, gulerod og champignon, og lad grøntsagerne svede i gryden i minimum 10 minutter ved middel varme.
• Drys dernæst chiliflager, spidskommen, oregano og røget paprika i, og lad krydderierne riste lidt af i gryden inden det brunede kød kommes ved.
• Hæld nu worcestershire sauce, sennep æblecider eddike, hakkede tomater, bbq sauce og fond i, og bring chilien i kog.
• Skru lidt ned for varmen og lad chilien simre i minimum 30 minutter.
• Smag til sidst chilien til med salt og peber.
• Flæk nu pølsebrødene, og lun dem let i ovnen.
• Placer dernæst en ristet pølse i hvert brød, top generøst med den lune chili og gør som Sonic og giv hver chili dog et drys med lidt friske løg og revet cheddar.

Udskriv Pin

Sonics gyldne løgringe

Forb. tid 10 minutter

Tilb. tid 15 minutter

Antal 15 løgringe

Ingredienser

• 3½ dl mel
• 1 tsk. bagepulver
• ½ tsk. salt
• 1 tsk. paprika
• 2½ spsk. vodka
• 2½ dl danskvand
• 1½ dl øl
• 2 dl mel (til at vende løgringene i)
• 2 store løg (skåret i 5 cm tykke skiver)
• olie (til fritering)

Sådan gør du

• Rør mel, bagepulver, salt og paprika sammen.
• Hæld dernæst vodka, danskvand og øl ned til de tørre ingredienser, og pisk til du får en ensartet og klumpfri dej.
• Skil alle løgskiverne fra hinanden, så du får en masse løgringe, og vend alle løgringene i resten af melet.
• Dyp herefter løgringene i dejen, og kog dem gyldne og sprøde i 180 grader varm olie.
• Løgringene skal koge i ca. 2 minutter pr. side, hvorefter de skal dryppe af på lidt køkkenrulle. Men så er de også klar til at blive serveres sammen med Sonics fantastiske chili dogs.