Grev Olafs hindbær cupcakes

 

★Hej Nerd Squad ★

A Series of Unfortunate Events Sæson 2 har lige ramt Netflix, og den står allerede øverst på min to-binge liste når jeg har lidt post-påske ferie i starten af næste uge.

Både tv-serien, og bøgerne den er baseret, er fulde af de mest unikke og absurde retter jeg længe har hørt om. Vi taler persille sodavand, aqueous martinier, laksesuppe med med lakseøjne og kokossaftevand.

Der ssniger sig dog også nogle mere appetitlige retter ind hist og her igennem den ulykkelige historie, om de tre forældreløse Baudelaire børn, og heldigvis falder dagens treat i den sidstnævne kategori.

Med greven i køkkenet

Jeg har i lang tid haft lyst til at lave en treat fra serien, og med sæson 2 netop udgivet på Netflix havde jeg endelig den perfekte undskyldning til at gå i køkkenet og lave en af de treats jeg har haft på tegnebrættet i et stykke tid.

Der var faktisk ret mange gode treats at vælge imellem, men til sidst faldt valgte på de super fine og indbydende cupcakes grev Olaf påstår han har brugt heeeele formiddagen på at lave til børnene i sæson 1 afsnit 2 The Bad Biginning: Part Two (totalt en løgn btw)

Hvis I kender til serien har i sikkert allerede bange anelser, men frygt ej.

Selvom den sleske greve introducerede denne treat til mit liv, så garanterer jeg at han ikke har haft en finger med i tilblivelse af opskriften herunder – og heldigvis for det, for jeg får mildest talt kuldegysninger bare ved tanken om hvilke afskyeligheder den mand ellers ville ende med at frembringe hvis han begav sig ud i et køkken  😉 

 

Har dagens treat givet jer lyst til at sætte tænderne i flere cupcakes, så prøv også at tjekke opskriften på mine Smaug cupcakes ud


Loot: 12 stk

Quest level: Level 2


Grev Olafs hindbær cupcakes fra A Series of Unfortunate Events

Grev Olafs hindbær cupcakes

Forb. tid 20 min
Tilb. tid 20 min
Samlet tid 40 min
Antal 12 cupcakes

Ingredienser
  

Dej

  • 25 g kakao
  • 50 g mørk muscovado sukker
  • 125 ml vand (kogende)
  • 65 g smør (blødt)
  • 65 g sukker
  • 115 g mel
  • ¼ tsk. bagepulver
  • ¼ tsk. natron
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 1 æg

Frosting

  • 2 past. æggehvider
  • 150 g sukker
  • 200 g smør (blødt)
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • et par dråber hindbær ekstrakt
  • et par dråber rød frugtfarve

Andet

  • 12 friske hindbær
  • 12 tsk. hindbærmarmelade

Sådan gør du
 

Dej

  • Forvarm ovnen til 180 grader.
  • Bland herefter kakao, muscovado og vand i en skål og pisk det godt sammen inden kakaomassen stilles til side.
  • Pisk smør og sukker lyst og luftigt.
  • Bland melet med bagepulver, natron og vanilje.
  • Pisk ægget ind i smør-sukker blandingen inden de tørre ingredienser sigtes i, og forsigtigt vendes i dejen.
  • Rør til sidst kakaoblandingen i før dejen hældes i nogle muffinsforme.
  • Bag muffinsne i den forvarmede ovn i 10 – 15 min.
  • Lad muffinsne køle af og gå i gang med at lave frostingen.

Frosting

  • Rør langsomt æggehvide og sukker sammen i en skål over et vandbad indtil sukkeret er opløst.
  • Fjern herefter skålen fra vandbadet og pisk nu kraftigt indtil hviderne bliver stive.
  • Tilsæt smørret lidt ad gangen under piskning.
  • Smag cremen til med vanilje og et par dråber hindbær ekstrakt, når al smørret er pisket ind i hviderne.
  • Rør til sidst et par dråber rød frugt farve i frostingen så den bliver lyserød og kom den en sprøjtepose med en stjernetylle.
  • Når muffinsne er kolde skæres der en fordybning i hver som fyldes med ca. ½ – 1 tsk. hindbær marmelade.
  • Placer herefter et friskt hindbær på hver muffind og sprøjt en fin lyserød frosting hvirvel rundt om bærret og top dem med endnu et friskt hindbær

Husk at I kan altid finde mig på de sociale medier:

Min side på facebook er stedet hvor I kan stille spørgsmål og dele billeder hvis I laver en (eller) flere treats fra bloggen. Jeg deler også altid billededer og links til nye og gamle opskrifter, så her er der altid mulighed for at finde madinspiration.

Min profil på instagram er stedet hvor man nemmest kan komme i kontakt med mig hvis man har forslag til kommende treats, man kan komme med bag kameraet, få opdateringer om livet i nørdhulen og selvfølgelig også se en masse lækre billeder af Nerdy Treats

Pinterest er stedet hvor man også kan finde en masse billeder fra bloggen, samt få et lille indblik i hvad der inspirerer mig når der skal udvikles opskrifter til nye treats.

Pinterest er nemlig en side/ app hvor man kan gemme opskrifter på sine egne virtuelle opslagstavler – så her kan man både holde orden på sine inspirationskilde og ikke mindst også altid nemt finde sine yndlings opskrifter igen.

Prøv også

Kommentarer

4 svar til “Grev Olafs hindbær cupcakes”

  1. Pepi Avatar

    OMG! That looks so yummy! I’m going to print this and give it a go! 🙂 Thank you!

    1. Trine Avatar

      Thank you, I hope you will like them just as much as I did 🙂

  2. Nancy Avatar

    I LOVED the first season and I can’t wait to binge the second season. I also can’t believe how PERFECT your cupcakes are! Maybe I’ll make these for a viewing party. 😉

    1. Trine Avatar

      Thank you so much, in an unfortunate event I actually dropped most of them and ruined the frosting (totally in order with the show hehe 😉 ) So I was pretty lucky to at least have a few that survived the drop so I could shoot some photos for this post.

      Also plz let me know if you do make theese, I love to see what you guys make from this site 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering