Brunkager til Julemanden

Brunkager


★Glædelig bag jul Nerd Squad ★ 

Som I sikkert har bemærket, så har der været ualmindeligt stille herinde det sidste lange stykke tid. 

At komme på plads i et nyt hus, at finde sig til rette på et nyt studie, at byde et nyt firbenet familiemedlem velkommen og eksamenslæsning oveni juleræset har simpelthen taget al min energi og overskud.

Men bare rolig jeg har bestemt ikke glemt jer, jeg prøver stadig at finde tid til at leget lidt i køkkenet fra tid til anden,  og forhåbentligt falder livet bag skærmen lidt mere til ro i 2019 så jeg kan få delt endnu flere opskrifter med jer i det kommende år.

Et par nørdede julegodter har jeg trods travlheden dog formået at få lavet, og selvom december snart synger på sidste vers, så varer julen jo heldigvis lige til påske. Og med de her sene juleopskrifter så kan I i hvert fald forlænge den søde juletid lidt endnu.


Brunkager


I år stammer mine juleopskrifter fra Kenneth Bøgh Andersens utraditionelle julebog “Julemandens Død”, en litterær julekalender som begynder med mordet på Julemanden den 1. december.

Jeg er meget stor fan af denne makabre fortælling, og læser den gerne som en julekaldener i december, så hele måneden ikke bliver alt for sukkersød at komme igennem. 

Jeg vil ikke afslører hvem der står bag dette frygtelige mord, men mordvåbnet mordkagen derimod, det er den opskrift i kan få fingrene i i dag.

Julemandens søde tand er nemlig ikke blot skyld i hans ikoniske runde mave, den er også skyld i at han sætter tænderne i de forgiftede brunkager derpå mystisk vis dukker op på hans dørtrin.

“En stille banken på døren afbrød ham, og Julemanden kiggede op. “Kom ind.” Døren forblev lukket. med en lettere utilfreds brummen rejste han sig og åbnede døren. Gangen var tom, men der lå noget på gulvet. En firkantet, rød æske med blåt bånd omkring. “En gave?” smilede han og samlede den op. “Til mig.” Det var han så sandelig ikke vant til. Under båndet sad der et lille kort skrevet med en sirlig håndskrift: Til Julemanden. Glædelig jul! Han trak båndet af æsken og åbnede den. Inden i lå der fem brunkager, nybagte, duftende og stadig lune”

(Julemandens død, Kenneth Bøgh Andersen)

Nu vil jeg naturligvis ikke råde jer til at komme gift i den her opskrift, da det ikke blot kan betyde en plet på straffeattesten og et træls ophold i hotel gitterly, men nok værre endnu vil ruinere smagen af nogen ellers fortrinelige brunkager.


Brunkager


Loot: ca. 100 brunkager

Quest timer: 20 minutter


Brunkager til Julemanden

27. december 2018
: 10 min
: 10 min
: 20 min

By:

Ingredients
  • 1 ½ tsk. potaske
  • ½ dl vand
  • 250 g smør
  • 200 sirup
  • 200 g sukker
  • 50 g hakkede mandler
  • 50 g kandiseret appelsinskal
  • 50 g kandiseret sukat
  • 1 pose brunkagekrydderi
  • 500 g hvedemel
Directions
  • Step 1 Opløs potasken i vandet.
  • Step 2 Kog smør, sirup og sukker op og rør den opløste potaske i.
  • Step 3 Afkøl massen til den er lunken.
  • Step 4 Bland mandler, appelsinskal, sukat, brunkagekrydderi og hvedemel i en skål.
  • Step 5 Rør sukkermassen i melblandingen og ælt dejen ensartet og smidig.
  • Step 6 Tril dejen til tykke stænger og lad dem hvile på køl til de skal bruges.
  • Step 7 Tænd ovnen på 160 grader.
  • Step 8 Skær dejstængerne i tynde skiver og læg dem på en bageplade med bagepapir.
  • Step 9 Bag kagerne i 8 – 10 minutter.

Level




Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *