Blåbærmuffins
Servings 24 muffins
Ingredienser
- 600 g hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- 1 tsk. natron
- ½ tsk. salt
- 225 g sukker
- 2 dl olie
- 2 æg
- 450 g yoghurt
- 200 g blåbær
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 180 grader, og kom papirforme i en muffinform.
- Bland så hvedemel, bagepulver, natron og salt i en stor skål.
- Pisk herefter sukker, olie, æg og yoghurt sammen i en anden skål, til det er nogenlunde ensartet.
- Sigt de tørre ingredienser ned i de våde, og vend dejen sammen.
- Vend blåbærrene forsigtigt i, og fordel dejen i muffinformene - de skal kun fyldes ca. ¾ op.
- Hvis du har ekstra blåbær, kan du drysse et par stykker på toppen af hver muffin.
- Bag muffinsene i 20-35 minutter, eller til de er let gyldne, og gennembagte.
- Lad muffinsene køle lidt af i formen, før du flytter dem over på en bagerist.
- Server dem lune, eller opbevar dem i en lufttæt beholder.