Koldhævede boller inspireret af Geminiderne

Den niende treat man støder på i Geminiderne er den bolle Pi pakker til Noah efter gruppens ret kaotiske retur tur fra 1969.

Jeg er slet ikke i tvivl om, at der i bogen sikkert bare er tale om en helt alm. supermarkeds bolle fra en plastikpose.

Men efter sådan en tur som gruppen lige har været i gennem i bogen, synes jeg ærligt talt at Noah fortjener nogle friske og nybagte koldhævede boller bagt med kærlighed.

Om Pi kunne have fundet på at bage en plade koldhævede boller til Noah virker for mig ret tvivlsomt, men hvis hun vidste hvor hurtige og nemme de her boller er at røre sammen, så kunne hun nok godt overtales til at sende opskriften videre til gruppens bagermester Alban.

Alban ville i hvert fald helt sikkert sætte pris på de her boller, som jeg uden antydningen af beskedenhed har døbt verdens nemmeste boller.

De er nemlig overraskende simple at lave, og
kræver kun at du rører ingredienserne sammen i en skål dagen før, sætter dem til at hæve i køleskabet natten over, og bruger et par våde skeer til at komme dejen på en bageplade dagen efter når du vil bage dem.

Det er altså en opskrift hvor der er nul besvær med klæbrig dej på fingrene, og jeg er sikker på de ville blive er hit, hvis han lavede en lille forsyning til gruppens næste tidsrejse.

Udskriv Pin

Koldhævede boller

Forb. tid 5 minutter minutter

Tilb. tid 25 minutter minutter

Samlet tid 30 minutter minutter

Antal 10 boller

Ingredienser

• ½ pk. gær
• 500 ml vand
• 1 ½ tsk. salt
• 1 – 2 håndfulde femkorns blanding
• 600 – 700 g mel

Sådan gør du

• Rør gøren ud i koldt vand i en skål.
• Tilsæt salt, femkorns blanding og mel og rør dejen godt sammen.
• Lad dejen hvile tildækket i køleskabet natten over.
• Forvarm ovnen til 220 grader.
• Brug to fugtige skeer (eller våde hænder) til at sætte dejtoppe på en bageplade beklædt med bagepapir.
• Bag først bollerne i 8 minutter.
• Sænk temperaturen til 200 grader og lad bollerne bage i yderligere 12-15 minutter.