Rør gøren ud i koldt vand i en skål.

Tilsæt salt, femkorns blanding og mel og rør dejen godt sammen.

Lad dejen hvile tildækket i køleskabet natten over.

Forvarm ovnen til 220 grader.

Brug to fugtige skeer (eller våde hænder) til at sætte dejtoppe på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag først bollerne i 8 minutter.

Sænk temperaturen til 200 grader og lad bollerne bage i yderligere 12-15 minutter.