Baby Yoda dumplings i bone broth

Vi har i flere måneder måtte væbne os med tålmodighed, mens vi har gået og glædet os til at Disney+ ville komme til Danmark.

Den 15. september skete det endelig, og Disney+ kan nu omsider ses på danske TV.

Så nu har danske Disnerds fået uanede muligheder for at se alle Disneys klassiske tegnefilm, Pixars animationsfilm, Marvels storslåede superhelte film, Star Wars spektakulære rum epos, barndomsklassikerne fra Disney Channel og mange andre af alle de perler der gemmer sig under Disney-koncernens brede vingefang.

En ny Star Wars serie med en nuttet overraskelse

Disney+ byder dog ikke kun på en masse gamle kendige, for den nye streaming tjeneste har også en masse nyt indhold man kan glæde sig til at se.

En af de nye serier, som de fleste nok har set frem til at se, er den populære Star Wars serie The Mandalorian. Serien handler om en dusørjæger, af samme race som Boba Fett, og de eventyr han drager ud på.

Det er også i denne serie man for første gang møder den utroligt populære karakter Baby Yoda, en grøn lille alien der kan ødelægge skibe, stoppe slagsmål og nyder at drikke bone broth.

Han har naturligvis allerede smeltet tusindvis af hjerter verden over, og man kan ikke bare købe sig fattig i et hav af Baby Yoda merchandise. Fans verden over har også fået internettet til at bugne af diverse hjemmekreationer dedikeret til den nuttede lille fyr.

Jeg tilslutter mig helhjertet den gruppe mennesker som ikke kan få armene ned over det lille kræ, derfor har jeg da også syslet lidt med at lave min helt egen udgave af Baby Yoda.

En spiselig Baby Yoda i bone broth

Min udgave skulle selvfølgelig være en spiselig en af slagsen, og hvis man kigger lidt på nettet kan man da også både falde over Baby Yoda deviled eggs og vandbakkelser.

Jeg faldt i løbet af min research også over Instagrammeren Melly Eats World som, ud over at lave nogle af de flotteste spiselige kreationer jeg længe har se, blandt andet havde lavet nogle ultra søde yoda dumplings.

Da jeg så Mellys dumplings, vidste jeg at jeg også måtte kaste mig i at lave nogle små Yoda dumplings.

Både fordi de er så søde at man næsten ikke kan stå for dem, men også fordi de kunne serveres med en god styrkende skål bone broth, som den lille fyr er så glad for.

Indrømmet så når mine dumplings ikke Mellys til sokkeholderne, men de var super sjove at lave, og var bestemt et hit da de blev serveret til aftensmad her hjemme.

Faktisk så endte jeg med at lave dobbeltportion af både bone broth og dumplings, da begge fryser utroligt godt – og når man alligevel har gang i sin dumpling produktion, ja så kan man jo alligevel lige så godt lave lidt ekstra så der er mad til et par dage 😉

Har I fået lyst til at fejre lanceringen med andre Star Wars treats, så tjek også opskrifterne på bantha mælk og cookies ud.

Loot:  5 – 6 personer

Quest level:

Baby Yoda dumplings i bone broth

Udskriv Pin Recipe

Forb. tid 5 min

Tilb. tid 12 t 35 min

Samlet tid 12 t 40 min

Antal 6 portioner

Ingredienser

  

Bone broth

• 2,5 kg okse kraftben
• 2 store løg
• 4 gulerødder
• 3 stængler bladselleri
• 1 porre
• 1 helt hvidløg
• 2 spsk. sorte peberkorn
• 3 laurbærblade
• 3 spsk. æblecider eddike

Dumpling dej

• 500 g hvedemel
• 1 tsk. Salt
• 500 ml vand (kogende)
• 2-4 spsk. grønkål/ spinatjuice
• ½ spsk. rødbedesaft

Dumpling fyld

• 1 gulerod (fint revet)
• ¼ hvidkål (fint revet)
• 3 fed hvidløg (fin hakket)
• 1 løg (fint hakket)
• 2 forårsløg (fint hakket)
• 2 cm. ingefær (fint revet)
• 500 g hakket svin
• 10 g salt
• ¼ tsk. peber
• 1 spsk. riseddike

Andet

• Hele peberkorn

Sådan gør du

 

Bone broth

• Forvarm ovnen til 220 grader.
• Skær alle grøntsagerne i grove stykke og kom dem i en bradepande sammen med benene.
• Brun herefter ben og grøntsager i ca. 35 minutter i ovnen.
• Kom de brunede ben og grøntsagerne i en stor gryde sammen med peberkorn, laurbærblade og eddike.
• Hæld vand nok på til alt i gryden er dækket, og bring gryden i kog.
• Skru ned for varmen når vandet koger, og lad den stå og simre ved svagt blus i ca. 12-24 timer.
• Skum de urenheder af med en hulske et par gange undervejs.
• Sigt nu ben, grøntsager og krydderier fra.
• Bone broth kan fryses ned i mindre portioner og bruges som hjemmelavet fond, den kan drikkes som den er eller man kan servere den sammen med nogle hjemmelavet Yoda dumplings.

Dumpling dej

• Kom mel, salt og kogende vand i en røremaskine og ælt det godt sammen med en dejkrog i minimum 10 minutter.
• Tag 1/8 af dejen fra og ælt rødbedesaften i, til den er jævnt fordelt.
• Ælt den resterende dej sammen med grøntkålsjuicen, og pak herefter begge deje ind i film og stil dem på køl.

Dumpling fyld

• Kom alle ingredienserne i en står skål og ælt dem sammen til en ensartet og blød fars.
• Rul nu den grønne dej ud til den er ca. 1 - 2 mm tyk og skær den cirkler der er 7 cm i diameter.
  
• Kom 1 tsk. fyld i midten af hver dejcirkel, fold to sider ind over fyldet og giv dejen et lille tryk så den klistre sammen.
  
• Lav herefter to læg med den ene side af dejen og klem dem fast på den ene side af samlingen.
  
• Lav herefter på samme måde to læg på den anden side af samlinge, sådan så Baby Yoda får sine panderynker.
  
• Klem resten af dejen i hver side sammen, og hiv lidt i dem til de begynder at forme to trekantede og flade øre.
  
• Placer en lille trekant af den lyserøde dej inde i hver øre og indsæt to hele peberkorn som øjne.
  
• Damp dumplingsne i ca. 10 minutter og server dem sammen med den lune bone broth.