Prøv den skønneste tomat bruschetta

Name: Julies sommer bruschetta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g solmodne tomater; 1 fed hvidløg ((fint revet)); 1 lille håndfuld basilikum ((fint hakket)); 1 spsk. parmesan; 1 - 2 spsk. olivenolie; ¼ tsk. balsamico; salt og peber; ½ baguette ((skåret i tykke skiver)); 1 fed hvidløg; 2 spsk. olivenolie

Gå til opskrift Udskriv

★Hej Nerd Squad ★

I dag har jeg en lækker opskrift på bruschetta til jer direkte fra filmen “Julie & Julia“. En film der til trods for sin ret så usympatiske og klynkende hovedperson Julie Powell, alligevel har formået at møve sig ind som min absolutte yndlings madfilm (jeg skylder klart skylden på den underskønne Meryl Streep i rollen som Julia Child)

Der er utroligt mange skønne madscener med i denne film, men den der altid får mig til at sidde og savle med et halvt drømmende blik i øjnene er scenen hvor Julie kreere en tallerken fuld af bruschetta – hvis I har set filmen så ved I helt sikkert hvad jeg snakker om!

Bruschetta er smagen af sommer

Julie steger et par tykke skiver brød gyldne i oceaner af olivenolie og skære en farverig blanding af solmodne tomater i tern, for bagefter at side og spise dette simple og rustikke måltid med sin mand Eric – begge i en madinduceret rus over hvor fantastisk bruschettaerne er.

Nu er jeg lykkeligvis så heldig at bo i en by hvor der er marked på torvet hver onsdag og lørdag, og sidst jeg var der nede faldt jeg over en blandet bakke fuld af de smukkeste solmodne tomater fra en lokal avler. Det var som om en sulten muse sendte mig et tegn. Derfor var jeg ikke sen til at nuppe et par bakker med hjem, for jeg vidste at tiden nu var inde til at kaste mig over Julie Powells ultra friske, sommerlige og lækre tomat bruchetta.

Jeg kan slet ikke begynde at beskrive hvor sublim en smagsoplevelse dagens treat er. Derfor tror jeg ikke der er andet for, end at jeg hellere må skynde mig at grifle opskriften ned, så I slev kan få lov at prøve den mens de smagfulde danske tomater er til at få fingre i.

Loot: 2 personer

Quest level:

Julies sommer bruschetta

Udskriv Pin Recipe

Forb. tid 5 min

Tilb. tid 15 min

Samlet tid 20 min

Antal 2 personer

Ingredienser

250 g solmodne tomater
1 fed hvidløg (fint revet)
1 lille håndfuld basilikum (fint hakket)
1 spsk. parmesan
1 - 2 spsk. olivenolie
¼ tsk. balsamico
salt og peber
½ baguette (skåret i tykke skiver)
1 fed hvidløg
2 spsk. olivenolie

Sådan gør du

Skær tomaterne i tern og bland dem sammen med hvidløg, basilikum, parmesan, oliven olie og balsamico i en skål.
Smag tomatblandingen til med salt og peber og lad den trække i 15 minutter mens brødet steges sprødt og gyldent.
Varm olien op i en pande ved middel varme og rist brødskiverne i den varme olie til de er gyldne, de skal have ca. 3 – 4 minutter per side.
Krydr de nystegte baguettes med lidt salt, gnid dem med hvidløg og fordel tomatblandingen ovenpå.
Server med det samme så brødet ikke bliver blødt, og giv evt. bruschettaerne et lille drys friskkværnet peber.

Husk at I kan altid finde mig på de sociale medier:

Min side på facebook er stedet hvor I kan stille spørgsmål og dele billeder hvis I laver en (eller) flere treats fra bloggen. Jeg deler også altid billededer og links til nye og gamle opskrifter, så her er der altid mulighed for at finde madinspiration.

Min profil på instagram er stedet hvor man nemmest kan komme i kontakt med mig hvis man har forslag til kommende treats, man kan komme med bag kameraet, få opdateringer om livet i nørdhulen og selvfølgelig også se en masse lækre billeder af Nerdy Treats

Pinterest er stedet hvor man også kan finde en masse billeder fra bloggen, samt få et lille indblik i hvad der inspirerer mig når der skal udvikles opskrifter til nye treats.

Pinterest er nemlig en side/ app hvor man kan gemme opskrifter på sine egne virtuelle opslagstavler – så her kan man både holde orden på sine inspirationskilde og ikke mindst også altid nemt finde sine yndlings opskrifter igen.