Julies sommer bruschetta
Servings 2 personer
Ingredienser
- 250 g solmodne tomater
- 1 fed hvidløg (fint revet)
- 1 lille håndfuld basilikum (fint hakket)
- 1 spsk. parmesan
- 1 - 2 spsk. olivenolie
- ¼ tsk. balsamico
- salt og peber
- ½ baguette (skåret i tykke skiver)
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk. olivenolie
Sådan gør du
- Skær tomaterne i tern og bland dem sammen med hvidløg, basilikum, parmesan, oliven olie og balsamico i en skål.
- Smag tomatblandingen til med salt og peber og lad den trække i 15 minutter mens brødet steges sprødt og gyldent.
- Varm olien op i en pande ved middel varme og rist brødskiverne i den varme olie til de er gyldne, de skal have ca. 3 – 4 minutter per side.
- Krydr de nystegte baguettes med lidt salt, gnid dem med hvidløg og fordel tomatblandingen ovenpå.
- Server med det samme så brødet ikke bliver blødt, og giv evt. bruschettaerne et lille drys friskkværnet peber.