Serverer du snacks til en Disney Date inspireret af Encanto, bør du overveje at lave et fad med disse arepas con queso.
Det er en snack man ser en del til i filmen, og en som er utrolig populær i Sydamerika hvor man har spist de små sprøde og fyldte majskager i århundreder.
Om disse arepas er lige så magiske som de helberedene arepas man ser Julietta serverer i filmen, kan jeg dog ikke at love.
Jeg kan dog sagtens love dig at de er prop fulde af smeltet ost, at de vil give dig et utroligt tilfredsstillende oste stræk og at de smager skønt sammen med en velrystet Madri-tini.
Arepas con queso
Antal 8 stk
Ingredienser
- 300 ml vand
- 1 tsk. salt
- 300 g masarepa mel
- 30 g smør (blødt)
- 100 g mozzarella (revet)
Sådan gør du
- Hæld vandet i en skål og opløs saltet heri.
- Tilsæt melet og rør det sammen til en ensartet dej.
- Lad dejen hvile i ca. 15 minutter på køkkenbordet.
- Ælt herefter smørret ind i dejen og fortsæt med at ælte til dejen får en konsistens der minder lidt om modellervoks. (juster evt. konsistensen med lidt ekstra vand eller mel)
- Del dejen i 8 lige store stykker og form dem til kugler.
- Lav en lille fordybning i hver kugle, og fyld dem med ca. 1 spsk. revet mozzarella.
- Tryk åbningen sammen så osten er helt forseglet i dej, og brug dernæst dine hænder til forsigtigt at presse hver kugle sammen til en flad skive der er ca. 1 cm. tyk.
- Steg hver arepa ved middelvarme på en let olieret pande i 3-5 minutter pr. side.
- Server dine arepas lune og evt. sammen med et lille drys havsalt.
Skriv et svar