Var det noget med en kvartet søde sfæroider fra Benbow kroen?
Den lækre purp juice er ikke det eneste fra Benbow kroen, som har fundet vej til min menu inspireret af Skatteplaneten.
For når der skal snacks på bordet, har jeg lavet en lille hyldest til de farverige sfæroider fru Hawkins serverer i begyndelsen af filmen.
I filmen ligner fru Hawkins sfæroider mest af alt en form for donut, derfor var den klassiske donut da også mit udgangspunkt.
Helt klassisk er jeg dog ikke gået til værks, for mine selvom mine sfæroider til forveksling ligner et fad traditionelle donuts, består de i stedet af de skønneste, lette, bløde og luftige air fryer donuts.
Air fryer donuts
Antal 7 stk.
Ingredienser
Dej
- ½ pakke tør gær
- 120 ml mælk (lunkent)
- 40 g sukker
- 2 tsk. vanilje
- 1 æg
- 300 g mel
- ½ tsk. salt
- ¼ tsk. muskatnød
- 40 g smør (blødt)
- 40 g smør (smeltet)
Glasur
- 125 g flormelis
- 40 g smør (smeltet)
- 1-2 spsk. mælk (lunkent)
- 1 tsk. vanilje
- rød frugtfarve
- grøn frugtfarve
- ½ spsk. kakaopulver
Sådan gør du
- Opløs gæren i den lunke mælk, og rør sukker og vanilje i.
- Tilsæt ægget og pisk det i gærblandingen.
- Tip mel, salt og muskatnød i og ælt dejen sammen til den lige begynder at samle sig.
- Tilsæt det bløde smør, og ælt dejen sammen til den er glat og elastisk.
- Lad herefter dejen hæve i ca. 2 timer, eller til den er vokset til dobbelt størrelse.
- Vend dernæst dejen ud på en meldrysset overflade og rul den ud til den er ca. 2,5 cm tyk.
- Udstik donuts med en rund udstikker, og brug evt. en tylle eller en mindre udstikker til at lave et hul i midten af hver donut.
- Lad donutsne efterhæve i 30 – 45 minutter.
- Pensel nu donutsne med smeltet smør, og bag dem i 4-5 minutter i en airfryer ved 180 grader.
Glasur
- Rør flormelis sammen med smør, mælk og vanilje.
- Fordel herefter dejen i fire skåle, lad en portion forblive hvid mens en farves lyserød, en farves lysegrøn og den sidste blandes sammen med kakao.
- Dyp til sidst donutsne i glasuren og server.
Skriv et svar