Trafallanske annanas snitter
Servings 10 snitter
Ingredienser
Bunde
- 225 g smør
- 100 g sukker
- 260 g mel
- ½ tsk. salt
Fyld
- 4 æg
- 150 g sukker
- 2 citroner (saft og skal)
- 1 ds. ananas (drænet)
- 65 g mel (sigtet)
Sådan gør du
- Pisk smør og sukker sammen til en let og luftig masse..
- Sigt melet i, tilsæt salt og saml dejen.
- Pres dejen ud i en bageform beklædt med bagepapir.
- Lad bunden hvile på køl i min. 30 minutter.
- Pisk æg, sukker, citronskal og citron saft lyst og luftigt.
- Purer ananassen og vend den i æggemassen sammen med melet.
- Stil fyldet til side.
- Bag bunden ved 175 grader i ca. 15 minutter til den er let gylden.
- Hæld fyldet over den forbagte bund og bag kagen i yderligere 30 minutter.
- Lad kagen køle helt af før den skæres i snitter og serveres.