Opløs gæren i det lunkne vand.

Tilsæt æg, flormelis, salt kardemomme og mel og ælt dejen til den lige præcis begynder at hænge sammen.

Tilsæt dernæst smørret, og ælt så dejen i ca. 8 minutter i en røremaskine.

Lad herefter dejen hæve til dobbeltstørrelse - eller ca. 45 minutter.

Form nu dejen til boller af ca. 60 gram, og lad dem efterhæve i ca. 1 time.

Forvarm dernæst ovnen til 200 grader.

Bag bollerne i den forvarmede ovn i ca. 10 - 15 minutter, eller indtil de er let gyldne, og lad dem køle helt af inden du tryller dem om til semlor.

Kom sukker, vanilje og 50 ml lidt fløde i en gryde, og lun det ved middelvarme til sukkeret smelter.

Kom dernæst husblassen i flødeblandingen og smelt den.

Hæld herefter flødelandingen i en skål og rør resten af fløden i.

Film skålen og stil den på køl til den er helt kold.

Hæld nu den afkølede fløde i en røreskål, pisk den til stift skum og kom skummet i en sprøjtepose med en stjernetyl.

Rist mandlerne i en ovn ved 180 grader i ca. 10 minutter, eller til de begynder at dufte aromatisk og lige begynder at få lidt farve.

Blend dernæst mandlerne i en foodprocessor til et fint mandelmel.

Tilsæt så flormelis og blend det sammen med mandelmelet.

Kom nu æggehviderne i mandelfyldet, og blend det sammen med mandelmel og sukker til du får et cremet mandelfyld.

Skær toppen af bollerne, og sæt dem til side.

Server nu dine semlor som de er, eller giv dem et lille ekstra drys flormelis.