Ravens snaskede cheeseburgere
Servings 10 burgere
Ingredienser
- 25 g gær
- 175 ml mælk (lunkent)
- 3 æg
- 2 tsk. salt
- 1 ½ spsk. sukker
- 450 g mel
- 150 g smør (blødt)
Bøffer
- 1 kg hakket oksekød
- 1 æg
- 1 løg (fint revet)
- 1 ½ tsk. salt
- 1 tsk. peber
- 1 tsk. røget paprika
- 2 spsk. worcestershire sauce
Tilbehør
- 5 spsk. ketchup
- 3 spsk. sennep
- 10 sprøde salatblade
- 3 tomater (skåret i skiver)
- 10 skiver cheddar ost
Sådan gør du
- Rør gæren ud i den lunkne mælk.;Tilsæt æg, salt og sukker og rør det hele godt sammen.
- Ælt nu melet i til du har en sammenhængende dej.;Herefter tilsættes smørret lidt ad gangen til dejen er fin og glat, og så stilles den til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
- Når dejen er hævet deles den i ca. 10 portioner som formes til stramme boller.
- Dæk bollerne med et viskestykke og lad dem efterhæve i yderligere 1 time til de er ca. fordoblet i størrelse.
- Rør nu en fars sammen af hakket okse, æg, løg, salt, peber, paprika og worcestershire.
- Lad farsen hvile på køl i ca. 30 minutter.
- Når bollerne har efterhævet pensles de med sammenpisket æg og bages ved 180 grader i ca. 20 – 25 minutter.
- Form imens farsen til 10 bøffer, krydr dem godt med salt og peber og steg dem ved middel varme til de er gennemstegte.
- Flæk de nybagte boller og smør dem med lidt ketchup og sennep.
- Læg et salatblad og 1 – 2 skiver tomat på hver af de nederste boller efterfulgt af en bøf og en skive ost
- Kom de øverste boller på som låg og server evt. burgerne sammen med nogle sprøde fritter og en kold milkshake.