Onigiri med tun
Servings 10 stk.
Ingredienser
- 2½ dl sushi- eller grødris (det vigtigste er faktisk bare at det er en ristype der klistrer rigtig meget)
- 400 ml vand
- 4 spsk. ris- eller æblecidereddike
- 2 spsk. sukker
- 1 tsk. salt
Fyld
- 2 spsk. soya
- 1 spsk. sukker
- 1 spsk. mayonnaise
- 1 ds. tun (drænet)
- tangplander (skåret i ca. 3 - 5 cm tykke bånd)
Sådan gør du
- Vask risene i koldt vand indtil det overskydende vand bliver klart (så har man nemlig vasket den overskydende stivelse ud af risene).
- Kom dernæst risene i en gryde sammen med vandet og kog dem i ca. 15 minutter.
- Sluk for varmen efter 15 minutter, kom et låg på gryden og lad risene dampe færdige i ca. 10 minutter.
- Fordel de kogte ris i et fad så de ligger i et tyndt lag.
- Rør eddike sammen med sukker og salt og hæld blandingen over de lune ris.
- Brug en palet til at fordele og blande eddikeblandingen sammen med riskornene og stil de nu krydrede ris til side.
- Rør nu en marinade sammen bestående af soya, sukker og mayonnaise og stil den til side.
- Steg nu tunen på en varm pande til stort set al væden er væk.
- Tilsæt nu marinaden, vend det hele sammen og fjern fyldet fra varmen.
- Dyp nu fingrene i lidt vand, så risene ikke klistre alt for meget.;Tag dernæst ca. 1 spsk. ris, form den til en kugle og lav en lille fordybning heri.
- Kom ca. 1 tsk. fyld i fordybningen og kom bagefter endnu en spsk. ris oven på og pak fyldet helt ind i ris.
- Brug nu hænderne til at forme onigirien til en trekant, og dæk bunden til med et stykke tang.