Kom korender, rosiner sultana rosiner, kandiseret appelsinskal, kandiseret ingefær og æbletern i en skål sammen med appelsin skal og saft, citron skal og saft, sukker, farin, kanel, pumpkin pie krydderi, alkohol og smør.

Rør det hele godt sammen, dæk skålen med film og lad den stå og trække natten over.

Kom så fyldet i en gryde og lad det simre ved middelvarme i ca. 15 minutter.

Nu er fyldet klar til brug, eller til at blive henkogt og opbevaret i et skoldet og atamon skyllet glas.

Kom mel, flormelis, smør, salt, appelsinskal og kanel i en foodprocessor og pulser indtil det begynder at få en konsistens der minder lidt om brødkrummer.

Tilsæt lidt iskoldt vand til blandingen (1 – 1½ spsk. ad gangen) og pulser foodprocessoren, indtil dejen begynder at samle sig lidt.

Vend dejen ud på køkkenbordet, og klem den let sammen med fingrene til du kan samle den til en kugle – dog uden at ælte den alt for meget.

Lad dejen hvile i min. 2 timer på køl, men gerne natten over.

Drys lidt mel på køkkenbordet og rul dejen ud til den er ca. 3 mm tyk.

Udstik dejen til 12 cirkler og kom hver dejcirkel i en muffinform – husk at gemme dejresterne.

Fyld nu hver dejskal med fyldet til de er ca. 3/4 fulde.

Tag herefter dejresterne og rul dem ud til 3 mm igen.

Pensel nu tærterne med æg, og bag dem ved 175 grader i ca. 15 - 20 minutter eller indtil de er gyldne.