Go Back
Oksegryde - li
Print Pin

Links oksegryde

Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 2 timer 45 minutter
Samlet tid 3 timer 5 minutter
Servings 4 portioner

Ingredienser

  • 800 g oksebov (skåret i store tern)
  • salt og peber
  • 3 spsk. olie fra de soltørrede tomater
  • 400 g svampe (skåret i kvarte)
  • 2 løg (i små tern)
  • 2 fed hvidløg (knuste)
  • ½ glas soltørrede tomater (fint hakkede)
  • 1 tsk. røget paprika
  • 2 spsk. paprika
  • 1 tsk. timian
  • 2 spsk. tomatpuré
  • 3 gulerødder (skåret i mindre stykker)
  • 2 spsk. hvedemel
  • 6 dl oksebouillon
  • 250 ml fløde

Ved servering

  • 2 spsk. frisk persille (fint hakket)

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 230 grader.
  • Krydr oksekødet med salt og peber og vend det i 1 spsk. olie fra de soltørrede tomater.
  • Fordel herefter kødet på en bradepande, og brun det i den varme ovn i cirka 15 minutter.
  • Brun imens svampene i en tør tykbundet gryde, og stil dem herefter til side.
  • Svits så løgternene 1 spsk. olie fra de soltørrede tomater i 2-3 minutter.
  • Kom så hvidløg og de finthakkede soltørrede tomater ved, og steg det hele kort sammen.
  • Tilsæt så røget paprika, paprika og timian, og lad krydderierne stege med et øjeblik.
  • Kom nu det brunede oksekød i gryden sammen med tomatpuré, de brunede svampe og gulerødder.
  • Drys så hvedemel i gryden og vend det hele godt sammen.
  • Hæld nu oksebouillonen ved (her er det vigtigt at kødet er dækket), og lad gryden simre ved lav varme, til kødet er mørt.
  • Rør til sidst fløden i, lad gryden små simre i ca. 15 minutter og den varme oksegryde med et drys fint hakket persille på toppen.