Start med at blande melet med salt, bagepulver, græskarkerner, sesamfrø og solsikkekerner.

Tlsæt dernæst det kolde smør og ælt det godt ind i de tørre ingredienser indtil blandingen minder lidt om revet parmesan eller brødkrummer i konsistensen.

Bland nu spinat og feta ned i blandingen før æg og mælk forsigtig æltes ind i dejen.

Tryk herefter dejen ud på et meldrysset bord til den har en tykkelse på ca. 1 ½ cm og skær den i 12 lige store firkanter.

Hvis man ønsker et mere autentisk look kan man skære et diagonalt snit i hvert lembas brød, men det er på ingen måde nødvendigt.

Pensel til sidst dine lembas brød med lidt mælk og bag dem ved 200 grader i 10-12 min. eller indtil de begynder at blive let gyldne.