Kom klementinsaft og sukker i en gryde og kog det op ved middel varme.

Smelt så den udblødte husblas i den varme klementinsaft, og stil den herefter koldt så den kan stivne.

Kom sukker, vanilje og 50 ml lidt fløde i en gryde, og lun det ved middelvarme til sukkeret smelter.

Kom dernæst husblassen i flødeblandingen og smelt den.

Hæld herefter flødelandingen i en skål og rør resten af fløden i.

Film skålen og stil den på køl til den er helt kold.

Bag vandbakkelserne i ca. 25 minutter uden at åbne døren undervejs, og bag indtil dejen er gyldenbrun og gennembagt.

Lad herefter vandbakkelserne køle helt af på en bagerist.

Kom klementin geleen i en foodprocessor og blend den glat - du kan evt. tilsætte lidt mere klementinsaft, hvis du har svært ved ta blende den glat.

Hæld bagefter den afkølede flødecreme i en røreskål, pisk den til stift skum og kom skummet i en sprøjtepose med en stjernetyl.

Del nu de afkølede vandbakkelser, og kom så et lag med klementingelé oven på den nederste del.

Sprøjt derefter vaniljeflødecreme oven på, og læg så den anden del på som låg.

Spis vandbakkelserne som de er, eller pynt dem med lidt flormelis, en lille dut ekstra flødecreme og en frisk klementinbåd.