Kimbap fra KPop Demon Hunters
Servings 3 ruller
Ingredienser
Syltet daikon
- 1 dl æbleeddike
- 1 dl vand
- 1 dl sukker
- 1 tsk. gurkemeje
- 1 daikon (skåret i stænger)
Fyld
- ½ agurk
- 1 stor gulerod
- 1-2 spsk. olie (til stegning)
- 1 ds. spam (skåret i tykke stave)
- 3 æg
Ris
- 300 g grød eller sushi ris (kogt og afkølet)
- 1 spsk sesamolie
- ½ tsk salt
Til samlingen
- 3 plader tang
- 1 spsk. sesamolie
- ½ spsk. sesamfrø
Sådan gør du
Syltet daikon
- Kom eddike, vand, sukker og gurkemeje i en lille gryde og kog det op.
- Kom herefter daikon stængerne i et sylteglas, hæld den varme syltelage over, og lad dem stå på køl til dagen efter.
Fyld
- Skær herefter agurken i lange, tynde stave og stil dem til side.
- Skær guleroden i tynde strimler, og steg dem let møre i lidt olie på en varm pande.
- Stil de stegte gulerødder til side sammen med agurken.
- Steg herefter spam stængerne i olie på samme pande, indtil de bliver gyldne og sprøde, og stil også dem til side.
- Pisk æggene godt sammen, hæld æggemassen på panden efter spamstængerne, og lad den sætte sig som en tynd omelet.
- Rul omeletten sammen og skær den i strimler, der stilles til side sammen med det øvrige fyld til kimbappen.
- Smag til sidst de kogte ris sammen med sesamolie og salt.
Samlingen
- Læg en tangplade på en bambusmåtte, og fordel 1/3 af risene i et jævnt lag oven på tangen.
- Kom så en stribe af syltet daikon oven på risen, sammen med agurkestimler, omelet strimler, stegte gulerødder, og et par af de stegte spam stænger.
- Rul nu din kimbap stramt sammen fra bunden, og tryk den let sammen undervejs - gør nu det samme to gange til.
- Pensel til sidst dine kimbaps med sesamolie, giv dem et drys sesamfrø, skær dem i skiver med en skarp kniv og server.