Go Back
Karrage
Print Pin

Karaage

Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 25 minutter
Servings 3 personer

Ingredienser

  • 500 g kyllingebryst eller lårkød (skåret i tern)
  • 1 æble (skåret i grove stykker)
  • ½ løg (skåret i grove stykker)
  • 1 tsk. ingefær (fint revet)
  • 1 fed hvidløg (fint revet)
  • 1 dl soya
  • 1 spsk. mirin
  • 1 knsp. peber
  • 1 knsp. cayenne peber
  • 1 spsk. sukker
  • 3 dl. maizena
  • olie (til fritering)

Sådan gør du

  • Blend æble, løg, ingefær, hvidløg, soya og mirin til en glat puré.
  • Smag nu puréen til med peber, cayenne og sukker.
  • Hæld puréen over kyllingen som skal marineres natten over.
  • Varm olien op.
  • Vend de marinerede kyllingestykker i maizenaen.
  • Drys overskydende maizena af, og friter nu alle stykkerne i 2 min, og lad dem køle lidt af på fedtsugende papir.
  • Friter herefter alle stykkerne endnu engang i ca. 1 min så de får en ekstra sprød overflade.