Smuldr gæren i den lunkne mælk og rør sukker og vanilje i.

Pisk ægget ind i gærblandingen.

Ælt salt og mel ind i de våde ingredienser.

Når dejen begynder at samle sig lidt, så tilsættes smørret og bagefter æltes dejen helt glat og elastisk.

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse (det tager ca. 1 time).

Kog imens mælken til cremen op sammen med sukker og vanilje.

Pisk dernæst blommerne sammen med maizena til en tyk jævning.

Hæld nu lidt af den varme mælk ned til blommerne mens der piskes.

Hæld derefter al æggemassen tilbage i gryden til resten af mælken, og pisk indtil cremen begynder at tykne.

Fjern til sidst cremen fra varmen og pisk det bløde smør i.

Når al smørret er pisket ind i cremen stilles den til side på køl.

Vend dejen ud på et meldrysset bord og rul den ud til den er ca. 1 cm tyk

Brug nu en oval udstikker (man kan godt bruge en rund udstikker, så skal man bare lige strække dejen til den bliver oval bagefter) til at stikke 15 donuts ud.

Kom 10 ovale donuts på en bageplade med bagepapir (det er kakerlakkernes kroppe).

Pensel kroppene med lidt vand, skær de resterende ovaler i halve og placer en halv oval oven på hver krop (det er kakerlakkernes hoveder)

Dæk kakerlakkerne med et viskestykke og lad dem efterhæve i ca en time (husk at gemme det resterende dej, det bliver til kakerlakkernes antenner og ben)

Opvarm olien til den er 175 grader varm.

Brug en skarp kniv til at skære en rids nederst på kakerlakkernes hoveder og kog dem i ca. 1 minut pr. side – eller til de er gyldne og sprøde – og lad dem herefter dryppe af på fedtsugende papir.

Rul dernæst den overskydende dej tyndt ud og skær den i tynde strimler.

Kog også disse strimler i olien til de er gyldne og sprøde.

Fyld den afkølede vaniljecremen i en sprøjtepose med en lille tyl (formen er underordnet), og sprøjt cremefyldet ind i hver kakerlak.

Smelt chokolade og smør i en kasserolle ved lav varme.

Tilsæt flormelis og rør det hele sammen til en ensartet masse.

Tilsæt evt. lidt kogende vand hvis glasuren har behov for det.

Fjern nu glasuren fra varmen og dyp alle de cremefyldte kakerlakker heri.

Kom herefter karamellerne i en skål og lun dem i mikroovnen i max 10 sekunder (de skal bare lige blive bløde nok til at kunne arbejde med).

Skær herefter karamelpladen i tynde strimler.

Placer strimlerne efter kakerlakkernes hoveder, og brug dem til at danne kakerlakkernes skjolde ned langs kroppen (overskydende karamel der hænger over kroppens kanter klippes af med en køkkensaks)

Knæk lidt af de sprødstegte dejrester og sæt to antenner og 6 ben ind i hver kakerlak.