• Kom den tørrede frugt i en stor skål, hæld mjøden (eller portvinen) over frugten, dæk skålen med film og lad frugten trække i alkohollen til dagen efter.
• Beklæd dagen efter en bageform med bagepapir, og forvarm ovnen til 150 grader.
• Vend så kirsebærrene sammen med den alkoholiske frugt fra dagen før.
• Bland dernæst mel, salt, pumpkin pie krydderi og kanel, sigt blandingen over frugten og rør det hele godt sammen.
• Kom nu smør i en anden skål sammen med sukker og appelsinskal og pisk det sammen indtil det bliver lyst og luftigt.
• Hæld æggene i smørblandingen lidt ad gangen mens der piskes, og vend herefter halvdelen af frugtblandingen i. Når frugten er veldistribueret vendes resten af frugten i dejen.
• Hæld nu dejen i den beklædte bageform og sørg for at kagen har en jævn overflade.
• Bag kagen i den nederste del af ovnen i ca. 4 - 4,5 time.
• Kom evt. mere bagepapir på toppen af kagen, hvis den begynder at brune for meget halvvejs igennem.
• Lad kagen køle af i bageformen inden du fjerner den fra formene og lader den blive helt kold på en bagerist.
• Prik nu toppen over det hele med en tandstik og hæld et par kapselfulde alkohol over kagerne - jeg brugte cointreau til dette.
• Pak til sidst kagen ind i film, og opbevar den i en lufttæt beholder indtil jul.

Fodring

• Pak kagen ud hver måned indtil jul, prik den med en tandstik og hæld mere alkohol over den inden den pakkes ind i film igen.
• Pak i december kagen ud hver uge, prik den med en tandstik og hæld mere alkohol over den inden den pakkes ind i film igen.
• Sidste fodring på denne måde, er ca. en uge inden kagen skal spises.

Pynt

• Ca. en uge inden kagen skal spises pensles kagen med smeltet marmelade på alle overflader.
• Rul dernæst marcipanen tyndt ud i flormelis, og overtræk kagen med marcipan, så den er dækkede på alle sider.
• Stil herefter kagen i en lufttæt beholder, og lad dem stå og trække i ca. en uge.