Bananbrød med whiskyglasur
Servings 2 bananbrød
Ingredienser
- 120 g smør (blødt)
- 115 g farin
- 2 æg
- 250 g mel
- ½ tsk. bagepulver
- ½ tsk. natron
- ½ tsk. salt
- 4 - 5 bananer (most)
- 75 g valnødder (groft hakket)
- 100 g mørk chokolade (groft hakket)
Whiskyglasur
- 150 ml fløde
- 150 g mørk chokolade
- 1 knsp. salt
- 30 ml whisky
Sådan gør du
- Pisk smør og farin lyst og luftigt.
- Tilsæt æggene, et af gangen, og pisk godt mellem hvert æg.
- Bland hvedemel, bagepulver, natron og salt sammen i en skål.
- Sigt de tørre ingredienser og rør dem i dejen sammen med de moste bananer, valnødder og chokolade.
- Beklæd to franskbrødforme med bagepapir, hæld dejen i og fordel den jævnt.
- Bag bananbrødene ved 175 grader i ca. 30 – 45 minutter.
- Tag dem ud og lad dem afkøle i formen 10-15 minutter. Vip det ud og lad det afkøle helt på en bagerist.
- Mens brødene køles af laves whisky glasuren ved at bringe fløden i kog.Når fløden er varm hakkes chokoladen groft og røres i sammen med salt og whisky.
- Når glasren har en jævn og glat konsistens kan den hældes over bananbrødene som herefter er kan nydes som de er, eller med et velskænket glas whisky “on the side”.