Æblegløgg
Servings 1.5 liter
Ingredienser
Gløgg ekstrakt
- 1 l æblemost
- 3 appelsiner (saft og skal)
- 1 citron (saft og skal)
- 1 dl sukker
- 2 kanelstænger
- 4 stjerneanis
- 1-2 stykker syltet ingefær (skåret i tynde skiver)
- 1 vaniljestang
- 150 ml. mørk rom
- 100 ml likør 43
Til servering
- 1 liter æble most
- evt. 1 æble (skåret i tern)
Sådan gør du
Gløggekstrakt
- Kom æblemost, appelsinsaft, appelsinskal citronsaft, citronskal, sukker, kanel, stjerneanis, ingefær og vanilje i en gryde og lad det koge op.
- Læg herefter låg på gryden og lad den simre ved lav varme i ca. 30 minutter.
- Sluk nu for varmen, tilsæt rom og likør og hæld så grydens indhold i et glas med låg og lad det trække i ca. 2 dage på køl.
Til servering
- Sigt gløggekstraktet
- Varm dernæst den sidste liter æblemost op, til den er ca. 80 grader varm.
- Smag æblemosten til med gløggekstrakt og server i glas, evt. sammen med friske æbletern