Rør mel og æg til en tyk jævning.

Tilsæt det smeltede smør og rør det ind i dejen.

Hæld dernæst mælken i for at tynde dejen, og rør dejen glat og ensartet.

Pisk til sidst salt, vanilje, sukker, fint revet appelsinskal og appelsinsaft i dejen, og lad den gerne hvile på køl i minimum 30 minutter inden pandekagerne steges.

Smelt nu lidt smør på en stegepande ved middel varme.

Hæld herefter et jævnt lag pandekagedej på panden, og steg pandekagen i ca. 1 - 2 minutter pr. side eller indtil den er blevet gylden.

Den første pandekage er naturligvis en smagekage, men herefter fortsætter man i samme dur med smør og pandekagedej indtil man ikke har mere dej tilbage.

Pisk lime skal, lime saft, honning, Cointreau og mynte sammen i en skål.

Tilsæt dernæst al frugten og vend det hele forsigtigt sammen.

Kom herefter et par skefulde frugtsalat i midten af V'et sammen med en kugle vaniljeis.

Drys med hakkede nødder og krymmel og fold dernæst den halvdel af pandekagen uden fyld over fyldet så den ligner en lille halvmåne.

Rul nu hjørnet med fyldet forsigtigt over mod den modsatte side af pandekagen, så den til sidst har form som et lille kræmmerhus.