Varm langsomt smør, farin, sukker og sirup op til det smelter sammen til en ensartet masse.

Imens smør/sukker blandingen smelter blandes mel med natron, bagepulver krydderier og citronskal.

Når smør/sukker blandingen er helt smeltet røres de tørre ingredienser i.

Til sidst tilsættes ægget og dejen røres sammen til den lige begynder at hænge sammen.

Tril nu dejen til kugler på ca. 25 g hver og kom hver kugle på en bageplade med bagepapir – sørg for at der er god plads imellem hver ginger nut.

Bag nu småkagerne ved 175 grader i 10-15 min. eller indtil der er godt gyldne.