Kom løget i en lille skål, drys ca. 1/4 tsk. salt over det og stil det til side.

Kog dernæst kartoflerne i let saltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.

Rør imens mayonnaisen sammen med, æbleeddike og sukker i en skål, og smag til med salt og peber.

Tag kartoflerne op af kogevandet og kom dem i skålen sammen med mayonnaise dressingen.

Fjern gryden med kogevandet fra varmen og lun de frosne ærter og gulerødder heri.

Brug nu en ske til at røre kartoflerne sammen med dressingen, og sørg for at mose dem godt undervejs.

Kram dernæst overskydende væske ud af løget og dræn ærterne og gulerødderne.

Kom begge dele i kartoffelsalaten, vend det hele godt sammen og smag til med salt og peber.

Kom kartoffelsalaten på køl indtil du er klar til at servere.

Pisk æg sammen med fløde, cheddar, salt og peber.

Smelt dernæst smørret på en lille pande ved lav varme og hæld æggemassen på panden.

Varm æggene op ved svag varme under let omrøring indtil de begynder at stivne og danne små klumper på panden.

Smag til sidst røræggene til med salt og peber.

Anret dine røræg på en stor tallerken sammen med 4 skiver sprødstegt bacon og lidt kruspersille.

Læg dernæst en bund af fint snittet spidskål i en mindre skål og top den med 3 cherrytomater, 3 agurkeskiver, 1 spsk. majs, en skefuld af den japanske kartoffelsalat samt lidt vinaigrette.

Læg til sidst en skive ristet brød med en smørklat på en mindre tallerken og server.