Kom mel, flormelis, smør og salt i en foodprocessor og blend det sammen indtil det begynder at ligne brødkrummer eller revet parmesan.

Tilsæt nu ægget og ælt hurtigt sammen til en sammenhængende dej.

Lad dejen hvile på køl i min. 30 minutter.

Ælt sukker og æggehvide godt ind i marcipanen.

Forvarm ovnen til 190 grader.

Rul mørdejen forholdsvist tyndt ud, og udstik den til cirkler på ca. 8 cm og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Tril nu små kugler på størrelse med en lille bordtennisbold af fyldet og læg en kugle i midten af hver dejcirkel.

Fold nu mørdejen op omkring marcipankuglerne med ét tryk tre steder så du former en lille trekanten hat

Bag nu kagerne i 10-15 min eller til de er gyldne, og lad dem køle helt ned.

Dyp til sidst hver hat i chokolade.