Gulerods hotdog
Servings 4 personer
Ingredienser
- 8 gulerødder
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 dl æblejuice
- 2 spsk. æbleeddike
- 3 spsk. soya
- 2 spsk. honning (brug sirup hvis de skal være veganske)
- 1 tsk. svampe soya
- 1 tsk. sesamolie
- 1 tsk. hvidløgspulver
- 1 tsk. paprika
- 1 tsk. sriracha
- ½ tsk. peber
- 2 spsk. olie
- 8 hotdog brød
Toppings
- sød sennep
- ketchup
- agurkesalat
- ristede løg
Sådan gør du
- Skræl gulerødderne og kog dem i grøntsagsbouillonen i 10-15 minutter, eller indtil de er næsten møre (de skal være en smule al dente).
- Rør herefter en marinade sammen bestående af æblejuice, æbleeddike, soya, honning, svampe soya, sesamolie, hvidløgspulver, paprika, sriracha, pber og olie.
- Vend de kogte gulerødder i marinaden, og lad dem marinere natten over.
- Gril så de marinerede gulerødder, og pensel dem gerne undervejs med den marinade de har ligget i - de er færdige når de får en let karamelliseret overflade og er varme.
- Server de grillede gulerødder i lune hotdogbrød, og top med sød sennep, ketchup, agurkesalat, og ristede løg.