Cremet chokoladeis
Servings 1 l
Ingredienser
- 250 ml fløde
- 250 ml sødmælk
- 1 spsk. kakao
- 100 g mørk chokolade
- 1 knsp. salt
- 100 g sukker
- 4 blommer
- 1 tsk. vanilje
Sådan gør du
- Varm fløde, mælk, kakao, chokolade og salt op i en gryde indtil chokoladen er smeltet.
- Pisk dernæst æggeblommer, sukker og vanilje sammen til det bliver til en lys og luftig æggesnaps.
- Hæld langsomt den varme chokolademælk i æggesnapsen mens der piskes.
- Hæld bagefter chokolade æggesnapsen tilbage i gryden, og varm det op ved middelvarme mens der piskes. Når iscremen begynder at tykne (den må endelig ikke koge, men et par bobler gør ikke noget), hældes den i en skål, filmes og stilles på køl til den er kold.
- Kom iscremen i en ismaskine, og lad den kører i 20-25 minutter, eller indtil isen er blød og cremet softice lignende konsistens.
- Du kan nyde isen som den som den er, eller komme i en lufttæt beholder og fryse den indtil den skal spises.