Rør gæren ud i den lunkne mælk.

Tilsæt æg, salt og sukker og rør det hele godt sammen.

Ælt nu melet i til du har en sammenhængende dej.

Tilsætte herefter smørret lidt ad gangen til dejen er fin og glat, og stil den så til hævning et lunt sted i ca. 1 time.

Når dejen er hævet deles den i 4 - 5 portioner som formes til stramme boller.

Dæk bollerne med et viskestykke og lad dem efterhæve i yderligere 1 time til de er fordoblet i størrelse.

Når bollerne har efterhævet pensles de med sammenpisket æg og bages ved 200 grader i ca. 10 – 15 min.

Bland rasp og mælk i en lille skål og stil til side.

Varm en pande op ved middelvarme og smelt smørret heri.

Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem i 2-3 minutter, eller indtil de begynder at blive gyldenbrune.

Krydr løgene med lidt salt og peber, og stil også dem til side, så de kan køle lidt af.

Bland nu kødet med den udblødte rasp, de stegte løg, æg, ketchup, worcestershire sauce, sennep, salt og peber til en sammenhængende fars.

Form dernæst farsen til fire bøffer.

Steg til sidst bøfferne i lidt olie på en varm pande, i ca. 3-4 minutter pr. side, eller indtil de er gennemstegte.

Flæk bollerne og læg en lun bøf på hver af de nederste boller.

Kom herefter en skive ost oven på hver af de lune bøffer, efterfulgt af en stor skive tomat og et salat blad på hver.

Læg til sidst de øverste boller på som låg, og server dine BurgerTime burgere.