Beorns dobbeltbagte honningkager
Servings 45 stk.
Ingredienser
- 470 g mel
- 1½ tsk. bagepulver
- ½ tsk. fint salt
- 1 tsk. vaniljesukker
- ½ tsk. kanel (stødt)
- ½ tsk. ingefør (stødt)
- ½ tsk. nellike (stødt)
- ¼ tsk. muskat (stødt)
- 60 g smør
- 100 g farin
- 150 g honning
- 2 appelsiner (saft og skal)
- 2 æg
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Si mel, bagepulver, salt, vanilje, kanel, ingefær, nelliker og muskat sammen i en skål og stil det til side.
- Pisk i en anden skål smør, farin, honning og appelsinskal sammen til det bliver lyst og luftigt.
- Når sukkermassen er luftig piskes æggene og appelsinsaften i inden de tørre ingredienser vendes i lidt ad gangen til du har en sammenhængende og krydret dej.
- Del nu dejen i tre lige store stykker og form hvert stykke til 4 cm brede stænger.
- Placer herefter stængerne på en bageplade med bagepapir og bag dem første gang i ca. 20 minutter eller til de begynder at blive gyldne.
- Tag herefter stængerne ud af ovnen og skær dem i stykker der er 1 cm tykke.
- Sænk nu ovnens varme til 160 grader og kom honningkagerne tilbage i ovnen og bag dem anden gang i 10-15 minutter eller til kagerne er helt tørre og hårde.