Kog vand, sake og salt op i en gryde.

Kom dernæst kyllingebrysterne i gryden.

Sænk nu varmen så væsken kun lige holder sig omkring kogepunktet, men uden at den koger alt for voldsomt.

Lad kyllingebrysterne pocherer i væsken i 15-20 minutter, eller indtil de har en kernetemperatur på 75 grader.

Tag kyllingen op af væsken, lad den køle af lidt af og pluk den nu mindre strimler med hænderne.

Skær dernæst tomaterne i skiver og placer dem i en krans på en tallerken eller et fad.

Skær herefter agurken i lange tynde strimler og læg dem i en høj bunke i midten af tomatkransen.

Til sidst lægges kyllingen oven på agurkestrimlerne, og det hele toppes med et par spsk. goma dressing.

Spis nu retten som den er, eller server sammen med ris eller evt. et par skiver lyst brød.