Smør begge skiver brød med mayonnaisen og læg en skive ost oven på hvert brød.
Kom nu skinken på den ene brødskive og læg den anden på som låg med ostesiden nedad.
Pres sandwichen let sammen så den kan holdes lukkes mens den dyppes i ægget.
Pisk nu æg og mælk sammen i en dyb tallerken og dyp sandwichen godt i æggemassen.
Steg nu den gennemvæddet sandwich i lidt smør på en pande ved middel varme til den er gylden og sprød på begge sidder.
Server med det sammen med et lille drys flormelis og jordbærsyltetøj.