Halver bagelen og rist den til den bliver gylden og sprød.
Imens bagelen rister spejles ægget på en pande i 2-3 minutter til hviden er stivnet.
Smør den nederste del af bagelen med halvdelen af flødeosten og top med spejlægget og lakseskiverne.
Smør til sidst den øvserste del af bagelen med resten af osten og kom den på som låg.
Spis sandwichen som den er, eller gør som Steven og serve den sammen med en god håndfuld chips med bbq smag.