Kom gærflager, gurkemeje, solsikkefrø, hørfrø, peber og salt i en morter, knus dem og stil krydderblandingen til side.

Del herefter dejen i to portioner, og rul hver portion ud til de er ca. 2 mm tykke.

Stik- eller skær dejen ud i den form du ønsker dine knækbrød skal have, og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Rør herefter mel og vand sammen til en jævn og tynd dej, og brug lidt frugt farve til at farve dejen gul.

Pensel knækbrødene med den gule dej, og drys dem med krydderblandingen.

Bag dernæst knækbrødene i 30-35 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.