Hæld ½ dl smeltet svinefedt i et ildfast fad og stil det i ovnen.
Tænd ovnen på 200 grader og lad den forvarme med fadet i.
Bland majsmel, salt, bagepulver og natron og stil til side.
Pisk æg sammen med kærnemælk og svinefedt.
Hæld de våde ingredienser i majsmels blandingen, og rør det godt sammen til det har en konsistens meget lig havregrød.
Tilsæt evt. lidt ekstra kærnemælk hvis dejen bliver lidt for tør.
Hæld dejen i det rygende varme fedt i det ildfaste fad, og drys med fedtegrever.
Bag majsbrødet i ovnen i 35-40 minutter, eller indtil det er gyldent.