Go Back

Cubansk mojo marineret nakkesteg

Ingredienser

  • 1 nakkesteg (på ca. 2 kg)
  • 3 appelsiner (saft og skal)
  • 5 lime (saft og skal)
  • 10 fed hvidløg
  • 1 chili (fint hakket)
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. oregano
  • 1 tsk. salt
  • 2 spsk. olivenolie

Sådan gør du

  • Blend alle ingredienserne (undtagen kødet) sammen til en ensartet marinade.
  • Skær nu nogle dybe snit i kødet og kom det i en pose sammen med marinaden.
  • Masser nu marinaden godt ind i kødet og lad det marinerer natten over.
  • Dagen efter forvarmes ovnen til 150 grader.
  • Mens ovnen varmes op lægges kødet i et ildfast fad som herefter sættes ind for at stege i 3-4 timer.