Blend alle ingredienserne (undtagen kødet) sammen til en ensartet marinade.
Skær nu nogle dybe snit i kødet og kom det i en pose sammen med marinaden.
Masser nu marinaden godt ind i kødet og lad det marinerer natten over.
Dagen efter forvarmes ovnen til 150 grader.
Mens ovnen varmes op lægges kødet i et ildfast fad som herefter sættes ind for at stege i 3-4 timer.